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Samura Butcher cuchillo de chef 200 mm
200 mm / SKU: SBU-0086
€23,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo de chef de 200 mm de uso diario para carne, pescado, verduras, fruta y pan. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) tiene un filo convexo afilado a mano y va montada en un mango texturizado de TPE negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 200 mm
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Butcher es un cuchillo de cocina todoterreno con una hoja de 200 mm. Se encarga del trabajo diario sobre la tabla, desde rebanar y porcionar carne y cortar pescado hasta picar verduras y cortar pan. La hoja de acero inoxidable AUS-8, afilada a mano, va montada en un mango curvo de TPE negro con un agarre texturizado y antideslizante.
Hoja y acero
La hoja está fabricada en una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada hasta 58–59 HRC. Es lo bastante dura para mantener un filo agudo durante la preparación habitual de las comidas y, aun así, este acero se reafila fácilmente en una piedra de afilar cuando el filo empieza a perder corte. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero igualmente merece la pena lavar y secar la hoja poco después de usarla.
Como todos los cuchillos de la serie Butcher, está afilado a mano con filo convexo. En lugar de unirse en una V plana, los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme.
Mango y equilibrio
El mango es de TPE negro y tiene la forma curva característica de la serie Butcher. Su agarre texturizado y antideslizante te proporciona una sujeción firme para que hagas cortes rápidos y seguros, tanto si porcionas carne como si te enfrentas a un montón de verduras.
Usos recomendados
- Rebanar y porcionar carne sin hueso
- Cortar pescado en porciones
- Picar verduras y cortar cebolla en dados
- Rebanar fruta
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo de inmediato; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico en lugar de cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre un afilado y otro, desliza el filo a lo largo de una chaira desde el mango hasta la punta, y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Butcher
La serie Butcher está diseñada en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficiencia. Sus hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano y sus mangos curvos de TPE se adaptan tanto a los cocineros de la vieja escuela como a los más modernos y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo convexo, afilado a mano
- Mango curvo de TPE negro con agarre texturizado y antideslizante
- Hoja de 200 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 200 mm |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | TPE |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| SKU | SBU-0086 |
| EAN | 4751029328076 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Butcher cuchillo de chef 200 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 200 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.