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AUS-8 · 58–59 HRC
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Samura Butcher juego de cuchillos de 3 piezas
SKU: SBU-0230
€41,99
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El filo, en cifras
Juego para preparar carne de la serie Butcher: un cuchillo de carnicero de 195 mm, un cuchillo desollador de 173 mm y una chaira, además de una bolsa de transporte. Hojas de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con filo convexo afilado a mano.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
Los detalles
Más de cerca
El juego de cuchillos Samura Butcher reúne dos cuchillos para carne y la herramienta para mantenerlos a punto: un cuchillo de carnicero de 195 mm para cortar y porcionar carne, un cuchillo desollador de 173 mm para quitar la piel y limpiar la carne, y una chaira. Los dos cuchillos y la chaira forman las tres piezas del juego, que además incluye una bolsa de transporte.
Hoja y acero
Ambas hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. Un acero con esta dureza conserva el filo durante mucho tiempo con la preparación habitual de carne y, aun así, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a perder el corte.
Los dos cuchillos están afilados a mano con un filo convexo. SAMURA utiliza esta técnica para conseguir un filo duradero y uniforme que corta las fibras con limpieza, sin dejar cortes irregulares.
Mango y equilibrio
Los mangos son de TPE negro, con forma curva y una superficie de agarre texturizada y antideslizante. La textura te ayuda a mantener un agarre seguro incluso con las manos mojadas, para que puedas cortar con rapidez y confianza.
Usos recomendados
- Cortar y porcionar carne sin hueso con el cuchillo de carnicero
- Quitar la piel y limpiar la carne con el cuchillo desollador
- Repasar ambos filos con la chaira entre un afilado y otro
Contenido del juego
- Cuchillo de carnicero 195 mm
- Cuchillo desollador 173 mm
- Chaira
- Bolsa de transporte
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara ambos cuchillos con agua caliente y sécalos con un paño. Lávalos a mano con materiales no abrasivos, sécalos con un paño y guárdalos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos; no los dejes en el fregadero durante mucho tiempo, y no se recomienda el uso del lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Utiliza la chaira incluida entre un afilado y otro, deslizando el filo por la chaira desde el mango hasta la punta, y afila en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Butcher
SAMURA creó la serie Butcher en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia. La serie se adapta tanto a cocineros de la vieja escuela como a los más modernos y, como todos los cuchillos SAMURA, sus cuchillos cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Cuchillo de carnicero 195 mm, cuchillo desollador 173 mm y chaira
- Hojas de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filos convexos, afilados a mano
- Mangos curvos de TPE negros con agarre texturizado y antideslizante
- Bolsa de transporte incluida, garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de carnicero, Cuchillo desollador |
| Uso | Carne |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | TPE |
| Color del mango | Negro |
| Número de piezas | 3 |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 36,8 × 16 × 2,3 cm |
| SKU | SBU-0230 |
| EAN | 4751029323361 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Butcher juego de cuchillos de 3 piezas?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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