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AUS-8 · 58–59 HRC
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Samura Butcher juego de cuchillos de 6 piezas
SKU: SBU-0260
€89,99
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El filo, en cifras
Seis cuchillos de la serie Butcher para carne y pescado, desde un cuchillo de carnicero pequeño de 156 mm hasta un cuchillo de trinchar largo de 253 mm, con bolsa de transporte. Hojas de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con filo convexo afilado a mano y mangos de TPE negros.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
Los detalles
Más de cerca
El juego de cuchillos Samura Butcher reúne seis cuchillos especializados para preparar carne y pescado, desde un cuchillo de carnicero pequeño de 156 mm hasta un cuchillo de trinchar largo de 253 mm. Dispones de una hoja específica para limpiar, deshuesar, filetear y rebanar, y se incluye una bolsa de transporte.
Hoja y acero
Las seis hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. Un acero con esta dureza conserva su afilado durante mucho tiempo con la preparación habitual de carne y, aun así, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a desafilarse.
Todos los cuchillos del juego están afilados a mano con un filo convexo. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta las fibras limpiamente, sin dejar cortes irregulares.
Mango y equilibrio
Los mangos son de TPE negro, con forma curvada y una superficie de agarre texturizada y antideslizante. La textura te ayuda a sujetar el cuchillo con firmeza, incluso con las manos mojadas, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros.
Usos recomendados
- Filetear pescado y limpiar carne con el cuchillo fileteador de pescador
- Rebanar carne, pescado, embutido, pan y verduras con el cuchillo de trinchar largo
- Separar la carne del hueso con el cuchillo deshuesador
- Cortar y porcionar carne sin hueso con los dos cuchillos de carnicero
- Retirar la piel y limpiar carne con el cuchillo desollador
Contenido del juego
- Cuchillo fileteador de pescador 228 mm
- Cuchillo de trinchar largo 253 mm
- Cuchillo deshuesador 187 mm
- Cuchillo de carnicero pequeño 156 mm
- Cuchillo de carnicero 195 mm
- Cuchillo desollador 173 mm
- Bolsa de transporte
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos. Lávalos a mano con materiales no abrasivos, sécalos y guárdalos en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que las hojas no toquen objetos metálicos; no los dejes mucho tiempo en el fregadero, y no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja el corte de huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados, deslizando el filo por ella desde el mango hasta la punta, y afílalos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Butcher
SAMURA creó la serie Butcher en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia. La serie se adapta tanto a cocineros de la vieja escuela como a los más modernos y, como todos los cuchillos SAMURA, sus cuchillos incluyen una garantía de 2 años.
Características principales
- Seis cuchillos de 156 mm a 253 mm, bolsa de transporte incluida
- Cuchillos fileteador, de trinchar largo, deshuesador, dos de carnicero y desollador
- Hojas de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC, filos convexos
- Mangos curvos de TPE negros con agarre texturizado y antideslizante
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo fileteador, Cuchillo de trinchar, Cuchillo deshuesador, Cuchillo de carnicero, Cuchillo desollador |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan, Embutido |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | TPE |
| Color del mango | Negro |
| Número de piezas | 6 |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 42,2 × 16,5 × 4,4 cm |
| SKU | SBU-0260 |
| EAN | 4751029323354 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Butcher juego de cuchillos de 6 piezas?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.