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Samura Butcher cuchillo de trinchar corto 223 mm
223 mm / SKU: SBU-0047
€18,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo de trinchar de 223 mm para carne, pescado, embutido, verduras, fruta y pan. La hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) tiene un filo convexo afilado a mano y va montada en un mango curvo de TPE negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 223 mmHoja de 223 mm de 355 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de trinchar corto Samura Butcher es un cuchillo de trinchar fino con una hoja de 223 mm. Corta en lonchas carne sin hueso, pescado y embutido, y también sirve para cortar verduras, fruta y pan. La hoja de acero inoxidable AUS-8 afilada a mano se combina con un mango curvo de TPE negro con agarre texturizado.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Un acero duro conserva el filo durante mucho tiempo y, con esta dureza, el filo sigue siendo fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.
Como todos los cuchillos de la serie Butcher, está afilado a mano con filo convexo: los lados de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme. La hoja tiene 32 mm de altura: desliza toda su longitud por el alimento en un solo movimiento para obtener lonchas uniformes.
Mango y equilibrio
El mango es de TPE negro, con la forma curva que comparte toda la serie Butcher y un agarre texturizado y antideslizante. La superficie texturizada ayuda a que las manos mojadas no resbalen, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros. El cuchillo pesa 146 g y mide 355 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar carne sin hueso en lonchas
- Cortar pescado en lonchas
- Cortar embutido en rodajas
- Cortar verduras y fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja el troceado de huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Butcher
SAMURA creó la serie Butcher en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia, con hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano y mangos curvos de TPE, tanto para cocineros tradicionales como modernos. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo convexo, afilado a mano
- Mango curvo de TPE negro con agarre texturizado y antideslizante
- Hoja de 223 mm, 32 mm de altura; 355 mm de longitud total, 146 g
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de trinchar |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan, Embutido |
| Longitud de la hoja | 223 mm |
| Longitud total | 355 mm |
| Altura de la hoja | 32 mm |
| Anchura total | 20 mm |
| Peso neto | 146 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | TPE |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| SKU | SBU-0047 |
| EAN | 4751029323392 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Butcher cuchillo de trinchar corto 223 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 223 mm. Longitud total: 355 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Crea tu propia colección
Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.