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Samura Mo-V Stonewash cuchillo nakiri 167 mm
167 mm / SKU: SM-0043B
€61,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo nakiri de estilo japonés de 167 mm para picar, rebanar y cortar en dados verduras y fruta, con hoja de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash (58–59 HRC) y mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 167 mm
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo nakiri Samura Mo-V Stonewash es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 167 mm. Está pensado para el trabajo diario de preparar verduras y fruta, desde picar y laminar hasta cortar en dados. La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un acabado stonewash oscuro, y el mango es de G-10 negro.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando lo necesite.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, lo que facilita volver a afilarlo; el ángulo de afilado original de fábrica es de 15–17°. El acabado stonewash da a la hoja su color oscuro.
Mango y equilibrio
El mango de G-10 negro es ergonómico y resistente a la humedad. Se combina con una virola de acero inoxidable que separa la hoja del mango ovalado. Con su diseño contemporáneo, el cuchillo es adecuado tanto para profesionales de la cocina como para cocineros aficionados.
Usos recomendados
- Picar y laminar verduras
- Cortar en dados la cebolla y otras verduras
- Cortar en juliana la col y las verduras de hoja
- Laminar y cortar fruta
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre vidrio, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Mo-V Stonewash
La serie Mo-V Stonewash debe sus características hojas oscuras al lavado del metal con millones de pequeñas piedras. Todos sus cuchillos tienen una virola metálica entre la hoja y un mango ovalado resistente a la humedad y, como todos los cuchillos SAMURA, este nakiri cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja de 167 mm con acabado stonewash
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo nakiri |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 167 mm |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| SKU | SM-0043B |
| EAN | 4751029323231 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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Más económico · −€23,10
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|---|---|---|
| Material del mango | G-10 | Polipropileno con TPR de tacto suave |
| Serie | Mo-V Stonewash | Golf Stonewash |
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|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 167 mm | 173 mm |
| Material del mango | G-10 | Acero inoxidable |
| Acabado de la hoja | Stonewash | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Mo-V Stonewash | Meteora |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Mo-V Stonewash cuchillo nakiri 167 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 167 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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