Samura Mo-V Stonewash cuchillo de pan 230 mm

El cuchillo de pan Samura Mo-V Stonewash tiene una hoja de 230 mm con filo dentado, diseñada para cortar pan. Se desenvuelve tanto con hogazas de corteza firme como con panes más tiernos, y también resulta útil para cortar fruta y verdura. La hoja oscura de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza proporciona al filo una buena durabilidad en el uso diario. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así necesita cuidados: lava y seca el cuchillo poco después de usarlo.

El filo dentado se agarra a la corteza en lugar de resbalar sobre ella, de modo que puedes cortar con un suave movimiento de sierra en vez de presionar el pan. Así, el pan tierno conserva su forma mientras lo cortas, y la hoja de 230 mm te deja espacio para cortes largos y uniformes. El acabado stonewash se obtiene tratando el metal con millones de pequeñas piedras, lo que da a la hoja su aspecto oscuro y noble.

Mango y equilibrio

El mango de G-10 negro es ergonómico, ovalado y resistente a la humedad. Una virola de acero inoxidable separa la hoja del mango. El cuchillo pesa 221 g y mide 370 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar hogazas de corteza crujiente y baguettes
• Cortar pan tierno
• Cortar fruta
• Cortar verdura

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V Stonewash

Todos los cuchillos de la colección Mo-V Stonewash combinan una hoja oscura con acabado stonewash, una virola metálica y un mango ovalado resistente a la humedad. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de pan tiene una garantía de 2 años.