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Samura Damascus cuchillo de pan 230 mm
230 mm / SKU: SD-0055
€122,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de pan de 230 mm con filo dentado para pan crujiente, repostería y fruta de corteza firme. Tiene una hoja fabricada con 67 capas de acero damasco (60–61 HRC) y mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 60–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo dentado
- Ángulo de afilado
- 16–18°
- Longitud de la hoja
- 230 mmHoja de 230 mm de 365 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de pan Samura Damascus tiene una hoja de 230 mm con filo dentado, pensada para alimentos de corteza dura e interior tierno. Atraviesa el pan crujiente y la bollería sin aplastar el interior, y también se desenvuelve bien con frutas de corteza firme, como la sandía. La hoja está fabricada en acero damasco de 67 capas y se combina con un mango de G-10 negro.
Hoja y acero
La hoja, larga y bastante ancha, está fabricada en acero damasco de 67 capas y templada hasta 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que el cuchillo se mantiene afilado durante muchos cortes antes de necesitar atención. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de cristal.
A lo largo del filo dentado, unos pequeños dientes trabajan como una sierra. Muerden la corteza dura y completan el corte con un suave movimiento de vaivén, de modo que el interior tierno conserva su forma. La hoja mide 230 mm de longitud y 32 mm de altura.
Mango y equilibrio
El ergonómico mango de G-10 negro está fabricado en un material resistente al calor y a la humedad y se asienta con firmeza en la mano. Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango para aportar durabilidad y control mientras cortas. El cuchillo pesa 223 g y mide 365 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Rebanar pan crujiente sin aplastar la miga
- Cortar bollería y otros productos horneados
- Cortar sandía y otras frutas de corteza firme
- Rebanar fruta y verduras
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° cuando lo afiles.
Sobre la serie Damascus
La colección Damascus reúne el acero damasco de 67 capas y los métodos de fabricación modernos, con un filo concebido para cortar con poca resistencia y aguantar años de uso. Todos sus cuchillos tienen un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de 230 mm con filo dentado
- Acero damasco de 67 capas, 60–61 HRC
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- 365 mm de longitud total, 223 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de pan |
| Uso | Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 230 mm |
| Longitud total | 365 mm |
| Altura de la hoja | 32 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 223 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 60–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo dentado |
| Ángulo de afilado | 16–18° |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 43 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0055 |
| EAN | 4751029320230 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de esta hoja (16–18°). Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Los filos dentados no se afilan en piedras de afilar planas, por eso este kit incluye una tabla de cortar de TPU y un taco de cerdas para guardar los cuchillos.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V Stonewash cuchillo de pan 230 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Serie | Damascus | Mo-V Stonewash |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Damascus cuchillo de pan 230 mm?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 60–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 230 mm. Longitud total: 365 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo dentado. Ángulo de afilado: 16–18°.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Los filos dentados no se afilan en piedras de afilar planas, por eso este kit incluye una tabla de cortar de TPU y un taco de cerdas para guardar los cuchillos.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.