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Samura Kaiju cuchillo mondador 78 mm
78 mm / SKU: SKJ-0011
€26,99
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El filo, en cifras
Cuchillo mondador compacto de 78 mm para pelar, limpiar y cortar fruta y verduras. La hoja martillada es de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC) y va montada en un mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 78 mmHoja de 78 mm de 184 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo mondador Samura Kaiju es un cuchillo compacto de la serie Kaiju, con una hoja de 78 mm para trabajos de precisión con fruta y verduras. Recurre a él para pelar, recortar y cortar trozos pequeños cuando un cuchillo más grande resulta poco manejable. La hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 va montada en un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo responde bien en la preparación diaria y, cuando pierde corte, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar.
Un acabado martillado confiere a la hoja el patrón lunar de la serie Kaiju. Los pequeños cráteres de la superficie ayudan a que las rodajas se desprendan del acero en lugar de quedarse pegadas. El filo de doble bisel pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka y tiene una forma clásica. La densa madera Pakka resiste tanto la humedad como los olores. Con 63 g de peso neto y 184 mm de longitud total, el cuchillo es ligero y compacto, pensado para cortes pequeños y controlados.
Usos recomendados
- Pelar y recortar fruta
- Recortar y limpiar verduras
- Cortar fruta y verduras pequeñas en rodajas o en trozos
- Quitar pepitas, corazones y partes estropeadas
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Mantén el filo a punto con una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju debe su nombre a los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka, en dos líneas: con virola y sin virola. Este cuchillo mondador pertenece a la línea sin virola y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka densa con forma clásica
- Hoja de 78 mm, 184 mm de longitud total, 63 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo mondador |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 78 mm |
| Longitud total | 184 mm |
| Altura de la hoja | 26 mm |
| Anchura total | 14 mm |
| Peso neto | 63 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 32,3 × 7,3 × 2,8 cm |
| SKU | SKJ-0011 |
| EAN | 4751029320629 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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Más económico · −€4,20
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AUS-8 · 58–59 HRC · 80 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 78 mm | 80 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Acero inoxidable |
| Serie | Kaiju | Bamboo |
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damasco · 60–61 HRC · 90 mm
Damascus cuchillo mondador 90 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 78 mm | 90 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | G-10 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Kaiju | Damascus |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo mondador 78 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 78 mm. Longitud total: 184 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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