Samura Reptile cuchillo de chef moderno 200 mm, con grabado

El cuchillo de chef moderno Samura Reptile con grabado es un cuchillo de cocina versátil con una hoja de 200 mm. Puedes usarlo para rebanar, trocear y cortar en dados en la cocina de todos los días: carne, pescado, verduras, fruta y pan. Es la versión con grabado del modelo estándar y comparte sus especificaciones.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-10 con una dureza de 59–61 HRC. El acero duro mantiene un filo agudo durante mucho tiempo, lo que significa menos sesiones de afilado. La contrapartida es que conviene mantener el filo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal. El AUS-10 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, y lavar y secar el cuchillo enseguida ayuda a mantenerlo en buen estado.

El filo tiene un afilado convexo: en lugar de rectificarse en plano, el bisel está ligeramente redondeado. La hoja está afilada con un ángulo preciso para lograr cortes suaves y eficientes en distintos tipos de alimentos, tiene un acabado satinado y mide 46 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango estriado es de acero inoxidable plateado, al estilo de la serie Reptile. El material es duradero y resistente a la corrosión, y el diseño elegante y moderno del mango te ofrece un agarre seguro y un control preciso mientras trabajas. Los cuchillos Reptile están diseñados para ser ultraligeros, y este tiene un peso neto de 138 g y una longitud total de 346 mm.

Usos recomendados

• Rebanar y cortar en dados carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Trocear verduras y cortarlas en rodajas
• Cortar fruta
• Rebanar pan

Cuidado y afilado

Antes de usar el cuchillo por primera vez, enjuágalo con agua caliente y sécalo. Límpialo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Trabaja sobre tablas de madera o de plástico en lugar de cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Entre afilados, pasa el filo por una chaira desde el mango hasta la punta, y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Reptile

La serie Reptile evoca el Mesozoico, cuando los reptiles gigantes poblaban la Tierra. SAMURA la presenta como una unión entre tradición y diseño contemporáneo, con mangos estriados de acero inoxidable. Este cuchillo, como todos los cuchillos SAMURA, incluye una garantía de 2 años.