Samura Kaiju cuchillo santoku 180 mm
180 mm / SKU: SKJ-0095
€58,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Cuchillo santoku de estilo japonés de 180 mm para la preparación diaria de verduras, fruta, carne, pescado y pan, con hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 180 mmHoja de 180 mm de 310 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Kaiju es un cuchillo de estilo japonés para todo uso con una hoja de 180 mm. Está pensado para la preparación diaria de verduras, fruta, carne y pescado, y también corta pan. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para la cocina doméstica es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y, cuando necesita un repaso, se recupera fácilmente en una piedra de afilar.
Un acabado martillado da a la hoja el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus pequeños hoyuelos ayudan a que las rodajas de verdura y fruta se separen de la hoja mientras cortas. El filo de doble bisel pulido tiene un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Como está rectificado por ambos lados, puedes mantenerlo a punto con una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango es de madera Pakka densa y tiene una forma clásica. Resiste tanto la humedad como los olores. El cuchillo pesa 163 g y mide 310 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar en rodajas, en dados y picar verduras
- Cortar carne sin hueso en lonchas
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella. Este cuchillo pertenece a la línea estándar sin virola y, como todos los cuchillos SAMURA, tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka densa y resistente a la humedad
- Hoja de 180 mm, 310 mm de longitud total, 163 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 180 mm |
| Longitud total | 310 mm |
| Altura de la hoja | 48 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 163 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 39,4 × 8,8 × 3,5 cm |
| SKU | SKJ-0095 |
| EAN | 4751029320667 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 180 mm | 197 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Plástico ABS |
| Acabado de la hoja | Martillado | Recubrimiento antiadherente negro |
| Serie | Kaiju | Shadow |
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|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 180 mm | 175 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Micarta |
| Serie | Kaiju | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo santoku 180 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 180 mm. Longitud total: 310 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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