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Samura Damascus cuchillo santoku pequeño 145 mm
145 mm / SKU: SD-0092
€103,99
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El filo, en cifras
Santoku compacto de 145 mm para la preparación diaria de verduras, fruta, carne sin hueso, pescado y pan, con hoja fabricada con 67 capas de acero damasco (60–61 HRC) y mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 60–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Ángulo de afilado
- 16–18°
- Longitud de la hoja
- 145 mmHoja de 145 mm de 275 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku pequeño Samura Damascus es un todoterreno compacto de estilo japonés con una hoja de 145 mm. Realiza las mismas tareas cotidianas que un santoku de tamaño normal, solo que con una hoja más corta: puedes picar una ensalada, cortar verduras y fruta en rodajas, y cortar carne sin hueso, pescado y pan. La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de G-10 negro.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasas más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, un filo duro requiere un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de vidrio.
El filo convexo está afilado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener con una chaira y una piedra de afilar. La hoja mide 145 mm de longitud y 40 mm de altura.
Mango y equilibrio
El ergonómico mango de G-10 negro está hecho de un material resistente a la humedad. Una virola de acero inoxidable une la hoja con el mango, aporta durabilidad y te da control mientras trabajas. El cuchillo pesa 203 g y mide 275 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar ensalada y cortar verduras en rodajas
- Cortar fruta en trozos y en rodajas
- Cortar carne sin hueso en lonchas y cortar tendones
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre vidrio, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°.
Sobre la serie Damascus
Los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo agudo que corta con poca resistencia y se mantiene duradero durante años de uso. Cada uno tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero para mayor durabilidad y control y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 60–61 HRC
- Filo convexo, ángulo de afilado de fábrica de 16–18°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 145 mm, 275 mm de longitud total, 203 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 145 mm |
| Longitud total | 275 mm |
| Altura de la hoja | 40 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 203 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 60–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Ángulo de afilado | 16–18° |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 39,8 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0092 |
| EAN | 4751029321053 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de esta hoja (16–18°). Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V Stonewash cuchillo santoku pequeño 138 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Longitud de la hoja | 145 mm | 138 mm |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Damascus | Mo-V Stonewash |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Damascus cuchillo santoku pequeño 145 mm?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 60–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 145 mm. Longitud total: 275 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo. Ángulo de afilado: 16–18°.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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