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Samura Blacksmith cuchillo santoku 182 mm
182 mm / SKU: SBL-0095
€101,99
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El filo, en cifras
Cuchillo santoku polivalente para carne, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja martillada de 182 mm es de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con filo convexo y lleva un mango de Micarta negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 182 mmHoja de 182 mm de 326 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo santoku Samura Blacksmith es un cuchillo de cocina todoterreno con una hoja martillada de 182 mm. Fiel a las tres virtudes del santoku, se encarga de la carne, el pescado y las verduras, y también corta fruta y pan. Es ideal para preparaciones de gran volumen, como picar, cortar en cubos o en dados y picar fino, tanto si cocinas en casa como de forma profesional.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para la cocina diaria: el filo resiste bien el uso habitual y es fácil de recuperar en una piedra de afilar. Como acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, siempre que laves y seques el cuchillo después de usarlo.
Los cuchillos Blacksmith se fabrican siguiendo la tecnología de forja tradicional y pasan por un amplio trabajo manual. La hoja tiene un acabado martillado con su propio patrón de martillado único y mide 54 mm de altura. Se afila a mano en una piedra de afilar hasta obtener un filo convexo: los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en un bisel plano en forma de V.
Mango y equilibrio
El resistente mango de Micarta negro tiene una forma ovalada clásica que te ofrece un agarre seguro y sigue siendo cómodo durante largas sesiones de preparación. Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango. Los cuchillos Blacksmith son notablemente más pesados que otros cuchillos SAMURA: este santoku pesa 218 g y mide 326 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras, cortarlas en cubos o en dados y picarlas fino
- Cortar carne sin hueso en tiras o cubos
- Porcionar pescado y cortarlo en lonchas
- Cortar fruta
- Rebanar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo bien. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Blacksmith
La serie Blacksmith rinde homenaje a la forja tradicional: cada hoja hecha a mano lleva su propio patrón de martillado, y cada cuchillo se entrega envuelto en un estuche enrollable de chef decorativo de estilo japonés dentro de una caja de regalo. Como todos los cuchillos SAMURA, los cuchillos Blacksmith incluyen una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo convexo afilado a mano, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de Micarta negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 182 mm, 326 mm de longitud total, 218 g de peso neto
- Envuelto en un estuche enrollable de chef y entregado en caja de regalo
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Blacksmith |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo santoku |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 182 mm |
| Longitud total | 326 mm |
| Altura de la hoja | 54 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 218 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Micarta |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Caja de regalo | Sí |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37 × 7,9 × 3,9 cm |
| SKU | SBL-0095 |
| EAN | 4751029322036 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 182 mm | 175 mm |
| Material del mango | Micarta | G-10 |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Blacksmith | Pro-S |
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Serie | Blacksmith | Super 5 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Blacksmith cuchillo santoku 182 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 182 mm. Longitud total: 326 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Viene en caja de regalo?
Sí, se entrega en una caja de regalo.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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