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Samura Blacksmith cuchillo nakiri 168 mm
168 mm / SKU: SBL-0043
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El filo, en cifras
Cuchillo nakiri de estilo japonés para verduras y fruta. La hoja recta y martillada de 168 mm es de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con filo convexo y lleva un mango de Micarta negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 168 mmHoja de 168 mm de 312 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo nakiri Samura Blacksmith es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja martillada de 168 mm. Su hoja recta con punta cuadrada te permite cortar las verduras de arriba abajo, sin empujar ni tirar, para obtener rodajas uniformes. Si las verduras y la fruta ocupan la mayor parte de tus preparaciones, este es un cuchillo pensado específicamente para esa tarea.
Hoja y acero
La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con 58–59 HRC. Esa dureza se adapta a la preparación diaria de verduras: el filo soporta bien el uso habitual y no es difícil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, y lavar y secar el cuchillo después de usarlo ayuda a que siga así.
Como todos los cuchillos Blacksmith, este nakiri se fabrica siguiendo la tecnología de forja tradicional y pasa por un amplio trabajo manual. Su acabado martillado le da a la hoja, de 54 mm de altura, un patrón de martillado propio. El filo se afila a mano en una piedra de afilar con un perfil convexo, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en un bisel plano en forma de V.
Mango y equilibrio
El mango de Micarta negro es resistente y tiene una forma ovalada clásica, para que mantengas un agarre seguro y cómodo cuando hay mucho que picar. Una virola de acero inoxidable se sitúa entre la hoja y el mango. Notarás más peso en la mano que con otros cuchillos SAMURA, algo típico de la serie Blacksmith: este nakiri pesa 247 g y mide 312 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar verduras en rodajas uniformes
- Picar y cortar en dados verduras como la cebolla
- Cortar verduras en tiras y cubos
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo bien. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Blacksmith
La serie Blacksmith rinde homenaje a la forja tradicional, y cada hoja hecha a mano tiene su propio patrón de martillado. Cada cuchillo se entrega envuelto en un estuche enrollable de chef decorativo de estilo japonés y presentado en una caja de regalo; además, como todos los cuchillos SAMURA, incluye una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo convexo afilado a mano, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de Micarta negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 168 mm, 312 mm de longitud total, 247 g de peso neto
- Envuelto en un estuche enrollable de chef y entregado en caja de regalo
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Blacksmith |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo nakiri |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 168 mm |
| Longitud total | 312 mm |
| Altura de la hoja | 54 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 247 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Micarta |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Caja de regalo | Sí |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37 × 8,5 × 3,3 cm |
| SKU | SBL-0043 |
| EAN | 4751029322005 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 168 mm | 167 mm |
| Material del mango | Micarta | Madera Pakka |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Blacksmith | Kaiju |
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damasco VG-10 · 60–61 HRC · 167 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 168 mm | 167 mm |
| Material del mango | Micarta | G-10 |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Blacksmith | Pro-S Lunar |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Blacksmith cuchillo nakiri 168 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 168 mm. Longitud total: 312 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8 con filo convexo: una piedra de afilar #1000/#3000, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Viene en caja de regalo?
Sí, se entrega en una caja de regalo.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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