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Samura Mo-V cuchillo chuletero 120 mm
120 mm / SKU: SM-0031
€30,99
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El filo, en cifras
Cuchillo chuletero de 120 mm para cortar carne y pescado en la mesa, con hoja de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC) y mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 120 mmHoja de 120 mm de 235 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo chuletero Samura Mo-V es un cuchillo de mesa con una hoja de 120 mm, pensado para cortar en el plato chuletas, otros platos de carne y pescado. Su hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable, con el mismo diseño contemporáneo que el resto de la gama Mo-V.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Esta dureza mantiene el filo en buen estado con el uso habitual en la mesa y, cuando hace falta, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de la comida.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Puedes mantenerlo en buen estado con una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango de G-10 negro es ergonómico y resistente a la humedad, y se combina con una virola de acero inoxidable. El cuchillo pesa 91 g y mide 235 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar chuletas en la mesa
- Cortar otros platos de carne en el plato
- Cortar platos de pescado
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo después de cada comida; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Utiliza una chaira entre un afilado y otro, vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Mo-V
La colección Mo-V combina acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, en un diseño contemporáneo pensado tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina. Como todos los cuchillos SAMURA, cada cuchillo Mo-V cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 120 mm, 235 mm de longitud total, 91 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo chuletero |
| Uso | Carne, Pescado, Chuletas |
| Longitud de la hoja | 120 mm |
| Longitud total | 235 mm |
| Altura de la hoja | 20 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 91 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 31,7 × 6,8 × 2,7 cm |
| SKU | SM-0031 |
| EAN | 4751029320391 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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damasco · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus cuchillo chuletero 120 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Mo-V | Damascus |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Mo-V cuchillo chuletero 120 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 120 mm. Longitud total: 235 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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