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Samura Damascus cuchillo chuletero 120 mm
120 mm / SKU: SD-0031
€59,99
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El filo, en cifras
Cuchillo chuletero de 120 mm para carne y pescado en la mesa, con hoja de acero damasco de 67 capas (60–61 HRC), filo convexo y mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- damasco67 capas
- Dureza
- 60–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Ángulo de afilado
- 16–18°
- Longitud de la hoja
- 120 mmHoja de 120 mm de 245 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo chuletero Samura Damascus es un pequeño cuchillo de mesa con una hoja de 120 mm, pensado para cortar en el plato chuletas y otros platos de carne, así como pescado. Si sueles servir carne, con unos cuantos de estos cuchillos tendrás un servicio de mesa a juego. La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de G-10 negro.
Hoja y acero
La fina hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura mantiene el filo durante mucho tiempo, así que dedicas más tiempo a cortar y menos a afilar. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de cristal.
El filo convexo está afilado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Puedes mantenerlo en forma con una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El ergonómico mango de G-10 negro está fabricado con un material resistente a la humedad y al calor. Se une a la hoja en una virola de acero inoxidable, que aporta durabilidad y te da control al cortar. El cuchillo pesa 98 g y mide 245 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar chuletas en la mesa
- Servir y cortar platos de carne
- Cortar platos de pescado
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo después de cada uso; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Usa una chaira entre afilados, afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Damascus
Todos los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo muy afilado que ofrece poca resistencia al corte. Cada uno tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco de 67 capas, 60–61 HRC
- Filo convexo, ángulo de afilado de fábrica de 16–18°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 120 mm, 245 mm de longitud total, 98 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo chuletero |
| Uso | Carne, Pescado, Chuletas |
| Longitud de la hoja | 120 mm |
| Longitud total | 245 mm |
| Altura de la hoja | 20 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 98 g |
| Material de la hoja | Acero damasco |
| Dureza | 60–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Ángulo de afilado | 16–18° |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 32,5 × 7,5 × 3 cm |
| SKU | SD-0031 |
| EAN | 4751029320216 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de esta hoja (16–18°). Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm
Mo-V Stonewash cuchillo chuletero 120 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Damascus | Mo-V Stonewash |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Damascus cuchillo chuletero 120 mm?
Material de la hoja: Acero damasco. Dureza: 60–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 120 mm. Longitud total: 245 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo. Ángulo de afilado: 16–18°.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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