Samura Harakiri Hakata-Messer 166 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Hakata-Messer ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 166-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Es ist für die tägliche Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot gedacht.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die Küche zu Hause ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält dem täglichen Hacken und Schneiden gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, sodass das Nachschärfen unkompliziert bleibt. Die Klingenhöhe beträgt 55 mm.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus robustem ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Wie jedes Messer der Serie Harakiri hat das Hakata-Messer einen durchgehenden Erl: Der Stahl verläuft über die gesamte Länge des Griffs. Das Messer wiegt netto 131 g und hat eine Gesamtlänge von 290 mm – passend zur leichten Bauweise der Serie.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken, schneiden und würfeln
• Obst schneiden
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden
• Fisch in Scheiben schneiden und portionieren
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne Kollektion von SAMURA mit Klingen aus AUS-8-Stahl, durchgehendem Erl und robusten Griffen aus ABS-Kunststoff, die mit drei klassischen Nieten befestigt sind. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.