Samura Bamboo Kochmesser 200 mm

Das Samura Bamboo Kochmesser ist ein Allrounder im europäischen Stil mit einer 200-mm-Klinge, gemacht für die meisten Schneidarbeiten in Ihrer Küche. Sie können damit Gemüse und Obst hacken und in Scheiben schneiden, Fleisch ohne Knochen und Fisch portionieren sowie Brot schneiden. Seine Ganzmetall-Bauweise verbindet eine einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit einem Edelstahlgriff in Form eines Bambusrohrs.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte ist für die tägliche Küche praxisgerecht: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich, wenn sie nachlässt, unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.

Die Schneide der 46 mm hohen Klinge steigt zur Spitze hin an, und der Bereich nahe der Spitze ist lang genug für feinere Arbeiten, sodass sich das Messer zum Aufschneiden ebenso eignet wie zum Hacken. Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, wodurch das Nachschärfen auf einem Schleifstein unkompliziert bleibt; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.

Griff und Balance

Der silberfarbene Griff besteht aus Edelstahl und hat die Form eines Bambusrohrs – das Markenzeichen der Serie. Die dünne Klinge und der ergonomische Griff sorgen gemeinsam dafür, dass das Messer leicht in der Hand liegt. Das Messer wiegt 113 g und hat eine Gesamtlänge von 321 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und würfeln
• Obst in Scheiben schneiden
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Bamboo

Die Serie Bamboo zeichnet sich durch ihren Ganzmetallkorpus und den Griff in Bambusform aus – und das bei einer ganzen Reihe von Messertypen. Wie alle SAMURA-Messer werden auch die Messer der Serie Bamboo mit 2 Jahren Garantie geliefert.