Samura Harakiri couteau d'office 99 mm, manche blanc

Le couteau d'office Samura Harakiri possède une lame courte de 99 mm et un manche blanc. Il est conçu pour les petits travaux de précision sur les fruits et les légumes : éplucher, parer et couper en petits morceaux. Quels que soient les couteaux que vous possédez déjà, un couteau d'office complète votre équipement pour ces petites tâches.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine à la maison, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien aux préparations du quotidien, et vous pouvez le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état lorsque vous lavez et séchez le couteau peu après l'utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame, ce qui facilite le réaffûtage. La lame mesure 27 mm de haut.

Manche et équilibre

Le manche blanc est en plastique ABS résistant. Comme le reste de la série Harakiri, le couteau est doté d'une soie intégrale, et le manche est fixé par trois rivets classiques. Avec un poids net de 47 g et une longueur totale de 209 mm, il est léger en main.

Utilisations idéales

• Éplucher les fruits et les légumes
• Ôter les extrémités et parer les légumes
• Couper les petits fruits et légumes en morceaux
• Trancher des fruits comme le fruit du dragon en morceaux nets
• Travaux de précision, comme retirer les pépins, les trognons et les parties abîmées

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Harakiri

La série Harakiri est une collection SAMURA élégante et moderne, avec des lames en acier AUS-8 de style européen classique et des manches en plastique ABS résistant. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.