Samura Bamboo nóż szefa kuchni 200 mm

Nóż szefa kuchni Samura Bamboo to wszechstronny nóż w stylu europejskim z ostrzem 200 mm, stworzony do większości zadań związanych z krojeniem w kuchni. Posiekasz nim i pokroisz w plastry warzywa i owoce, podzielisz na porcje mięso bez kości i ryby, a także pokroisz chleb. Całkowicie metalowa konstrukcja łączy jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z rękojeścią ze stali nierdzewnej w kształcie pędu bambusa.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy wymaga odświeżenia, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, która zachowuje dobry stan, jeśli umyjesz i osuszysz nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze o wysokości 46 mm wznosi się ku czubkowi, a jego odcinek przy czubku jest wystarczająco długi do precyzyjniejszej pracy, dzięki czemu nóż sprawdza się zarówno przy krojeniu w plastry, jak i przy siekaniu. Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane po obu stronach, co ułatwia ponowne ostrzenie na kamieniu do ostrzenia; oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°.

Rękojeść i wyważenie

Srebrna rękojeść jest wykonana ze stali nierdzewnej i ma kształt pędu bambusa – to znak rozpoznawczy serii. Cienkie ostrze i ergonomiczna rękojeść sprawiają, że nóż jest lekki w dłoni. Nóż waży 113 g, a jego długość całkowita wynosi 321 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i krojenie ich w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Bamboo

Seria Bamboo obejmuje noże różnych rodzajów, które wyróżniają się całkowicie metalową konstrukcją i rękojeścią w kształcie bambusa. Jak wszystkie noże SAMURA, modele z serii Bamboo mają 2 lata gwarancji.