Do ryb

Od filetowania całej ryby po krojenie surowej ryby w cienkie plastry – ta kolekcja obejmuje noże do filetowania, długie noże do plastrowania, noże yanagiba, deba i hamokiri, a do wykończenia pracy pęsetę do ości. Znajdziesz tu serie Okinawa, Kaiju, Mo-V, Reptile, Sultan, Pro-S i Damascus 67 z ostrzami ze stali nierdzewnej AUS-8 lub AUS-10 oraz ze stali damasceńskiej. Noże yanagiba i deba z serii Okinawa mają szlif jednostronny.