BLACK NOVEMBER −30%
Samura Okinawa Stonewash nóż yanagiba 270 mm
270 mm / SKU: SO-0111B
€68,99
Cena regularna €68,99
Twoja cena z BLACK NOVEMBER −30%
€48,30 Oszczędzasz €20,69
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Kod nie jest potrzebny. Oferta ważna do 30 listopada.
Zawiera VAT
Szacowana dostawa w UE: 2–5 dni roboczych
To wartość szacunkowa. Może się zmienić w zależności od miejsca dostawy, realizacji zamówienia i dni świątecznych.
Krawędź tnąca w liczbach
Nóż yanagiba 270 mm w stylu japońskim do plastrowania filetów rybnych i warzyw. Ostrze ze szlifem jednostronnym ze stali nierdzewnej AUS-8 (58–59 HRC) z wykończeniem stonewash osadzono w rękojeści z palisandru.
- Materiał ostrza
- AUS-8
- Twardość
- 58–59 HRC
- Rodzaj szlifu
- Szlif jednostronny
- Długość ostrza
- 270 mmOstrze 270 mm z 420 mm długości całkowitej
Szczegóły
Z bliska
Nóż yanagiba Samura Okinawa Stonewash to długi nóż do plastrowania w stylu japońskim z ostrzem 270 mm, stworzony z myślą o rybach. Seria Okinawa jest przeznaczona do krojenia filetów rybnych jednym ruchem i przygotowywania ulubionych dań kuchni japońskiej, a ten nóż yanagiba poradzi sobie także z warzywami.
Ostrze i stal
Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. AUS-8 to stal odporna na korozję. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jednocześnie stal łatwo ponownie naostrzyć na kamieniu do ostrzenia. Wysokość ostrza wynosi 36 mm.
Seria Okinawa jest dostępna ze standardowym ostrzem AUS-8 lub z ostrzem AUS-8 Stonewash, w obu przypadkach o twardości 58–59 HRC, a ten nóż yanagiba to wersja z wykończeniem stonewash.
W zależności od modelu noże Okinawa mają szlif jednostronny lub dwustronny, a ten nóż yanagiba ma szlif jednostronny. Ostrze jest szlifowane tylko z jednej strony, a druga pozostaje płaska, dlatego ostrzy się je inaczej niż nóż ze szlifem dwustronnym (zob. „Pielęgnacja i ostrzenie” poniżej).
Rękojeść i wyważenie
Jak każdy nóż z serii Okinawa, ten nóż yanagiba ma rękojeść z palisandru. Długość całkowita noża wynosi 420 mm.
Najlepsze zastosowania
- Plastrowanie filetów rybnych
- Przygotowywanie ryb do dań kuchni japońskiej
- Krojenie warzyw w plastry
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, wycieraj do sucha i nie zostawiaj na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych. Kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu ząbkowanemu nożowi-pile. Ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°: ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie kilka razy lekko przeciągnij płaską stronę po kamieniu; między ostrzeniami korzystaj z musatu.
O serii Okinawa Stonewash
Okinawa Stonewash to linia z wykończeniem stonewash w ramach serii Okinawa, która łączy nowoczesną technologię z dziedzictwem kulturowym i odzwierciedla głęboki szacunek SAMURA dla japońskich tradycji wytwarzania noży. Noże z kolekcji Okinawa Stonewash mają odporne na korozję ostrza ze stali AUS-8 o klasycznych japońskich kształtach.
Najważniejsze cechy
- Ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8, 58–59 HRC
- Ostrze 270 mm z wykończeniem stonewash i szlifem jednostronnym
- Rękojeść z palisandru
- Długość całkowita 420 mm, wysokość ostrza 36 mm
Specyfikacja
Dane techniczne
| Seria | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Rodzaj noża | Nóż yanagiba |
| Przeznaczenie | Ryby, Warzywa i owoce |
| Długość ostrza | 270 mm |
| Długość całkowita | 420 mm |
| Wysokość ostrza | 36 mm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna AUS-8 |
| Twardość | 58–59 HRC |
| Warstwy stali | 1 |
| Wykończenie ostrza | Stonewash |
| Rodzaj szlifu | Szlif jednostronny |
| Materiał rękojeści | Palisander |
| Można myć w zmywarce | Nie |
| Wymiary opakowania | 46 × 7,4 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0111B |
| EAN | 4751029327079 |
Źródło: dane produktowe SAMURA
Pielęgnacja i ostrzenie
Ostrość na dłużej
- Przed pierwszym użyciem opłucz gorącą wodą i wytrzyj do sucha.
- Krój wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szkle.
- Uważaj na produkty z kośćmi: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem.
- Myj ręcznie, bez użycia materiałów ściernych, i wytrzyj do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce.
- Nie zostawiaj noży na dłużej w zlewie.
- Przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże tak, aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami.
- Ostrz na kamieniu do ostrzenia i zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Między kolejnymi ostrzeniami używaj musatu, przeciągając po nim krawędź tnącą od strony rękojeści aż po czubek.
- Ostrze ze szlifem jednostronnym: na kamieniu do ostrzenia ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie kilka razy lekko przeciągnij płaską stronę po kamieniu.
- Nigdy nie sprawdzaj ostrości gołymi rękami – użyj kartki papieru.
Pielęgnacja i przechowywanie
Zestaw do pielęgnacji tego noża
Dobrany do szlifu jednostronnego: kamienie #1000/#3000 i #8000 do ręcznego ostrzenia wzdłuż szlifu, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny.
Więcej z serii Okinawa Stonewash
Więcej z serii Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash nóż yanagiba 240 mm
Wyprzedane
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa Stonewash nóż deba 170 mm
Wyprzedane
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash nóż do plastrowania tanto 230 mm
Wyprzedane
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nóż nakiri 172 mm
Z jakiej stali wykonano Samura Okinawa Stonewash nóż yanagiba 270 mm?
Materiał ostrza: Stal nierdzewna AUS-8. Twardość ostrza: 58–59 HRC.
Jaka jest długość ostrza?
Długość ostrza: 270 mm. Długość całkowita: 420 mm.
Jaki szlif ma ten nóż?
Rodzaj szlifu: Szlif jednostronny.
Jak dbać o ostrość noża?
Myj go ręcznie, od razu wycieraj do sucha i krój na desce drewnianej lub plastikowej. Dobrany do szlifu jednostronnego: kamienie #1000/#3000 i #8000 do ręcznego ostrzenia wzdłuż szlifu, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny.
Ile trwa dostawa i czy mogę zwrócić produkt?
Standardowa dostawa jest bezpłatna przy zamówieniach od €79 i na terenie UE trwa zwykle 2–5 dni roboczych. Produkt możesz zwrócić w ciągu 14 dni, a ponadto jest objęty 2-letnią rękojmią.
Cztery powody, by wybrać SAMURA
-
Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia
Poradnik staliStale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.
-
Jakość premium w uczciwej cenie
Wszystkie serieStal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.
-
Gotowe na prezent
Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.
-
Stwórz własną kolekcję
W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.