BLACK NOVEMBER −30% na wszystkie noże Tylko w listopadzie · bez kodu · do 30 listopada · Darmowa wysyłka w UE od €79Zobacz noże

Ostrość brzytwy i precyzja od pierwszego cięcia.Darmowa wysyłka w UE od €79

Dla firm
Dla firm

Tasaki

W kategorii Siekiery znajdziesz narzędzia Samura do rąbania mięsa i ryb. Wybierz tasak z serii Mo-V, Mo-V Stonewash, Harakiri, Butcher, Bamboo lub Reptile, nowoczesny tasak lub azjatycki nóż szefa kuchni Arny albo toporek kuchenny Juggernaut. Tasaki i azjatyckie noże szefa kuchni mają ostrza ze stali nierdzewnej AUS-8 lub AUS-10 o twardości 58–61 HRC, a do rąbania mięsa i kości Samura poleca tasak. O ostrość krawędzi zadbasz dzięki naszym akcesoriom do ostrzenia.

Tasak – przewodnik

BLACK NOVEMBER −30% Tylko w listopadzie na wszystkie noże i zestawyWszystkie noże BLACK NOVEMBER

25 produktów

Samura Arny azjatycki nóż szefa kuchni 209 mm, szara rękojeść BLACK NOVEMBER −30%Pudełko prezentowe

AUS-8 · 58–59 HRC · 209 mm

Arny azjatycki nóż szefa kuchni 209 mm, szara rękojeść

€37,99€26,60 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V tasak 180 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V tasak 180 mm

€49,99€35,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri tasak 180 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri tasak 180 mm, czarna rękojeść

€30,99€21,70 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash tasak 180 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V Stonewash tasak 180 mm

€59,99€42,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo tasak 180 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Bamboo tasak 180 mm

€44,99€31,50 z BLACK NOVEMBER

Poradnik noży

Tasak – przewodnik

Tasak to ciężki nóż o wysokim ostrzu stworzony do rąbania. Przechodzi przez stawy, chrząstki i twarde warzywa tam, gdzie cieńszy nóż by się wyszczerbił. Podpowiadamy, jak go wybrać i utrzymać w dobrym stanie.

Wszystkie dostępne modele w porównaniu

ModelStal ostrzaTwardośćOstrzeRękojeśćCena
Samura Harakiri tasak 180 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 180 mm Tworzywo ABS €30,99€21,70
Samura Arny azjatycki nóż szefa kuchni 209 mm, szara rękojeść AUS-8 58–59 HRC 209 mm TPE €37,99€26,60
Samura Bamboo tasak 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Stal nierdzewna €44,99€31,50
Samura Mo-V tasak 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Stonewash tasak 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €59,99€42,00

Czym jest i w czym sprawdza się najlepiej

Tasak ma szerokie, prostokątne ostrze i gruby grzbiet. Tnie jego ciężar, więc wystarczy kontrolowany ruch w dół.

Przydaje się do dzielenia drobiu, rąbania żeberek i rozdzielania stawów. Płaską stroną można zgnieść czosnek i imbir, a wysokim ostrzem przenieść produkty na patelnię.

  • Dzielenie drobiu i rąbanie żeberek
  • Przecinanie stawów i chrząstek
  • Siekanie twardej dyni i warzyw korzeniowych
  • Zgniatanie czosnku płaską stroną ostrza

Jak wybrać

Tasaki SAMURA mają ostrza od 145 do 209 mm. Krótsze ostrze łatwiej kontrolować. Dłuższe i cięższe daje więcej siły przy dużych kawałkach.

Większość modeli wykonano ze stali AUS-8 o twardości 58–59 HRC – wystarczająco wytrzymałej, by znosić uderzenia, i łatwej do naostrzenia. Modele ze stali AUS-10 osiągają 59–61 HRC.

Szlify są dwustronne lub wypukłe. Rękojeści wykonano głównie z TPE; dostępne są też stal nierdzewna, G-10, tworzywo ABS oraz stal nierdzewna ze skórą. Warto wybrać chwyt, który pozostaje pewny także mokrą dłonią.

Porównanie z pokrewnymi typami

Serbski nóż szefa kuchni jest lżejszy i ma zaokrągloną krawędź. Nie tylko sieka, ale też plastruje.

Nóż szefa kuchni służy do precyzyjnych przygotowań, nie do kości. Kolekcja obejmuje także azjatyckie noże szefa kuchni – mają wysoki kształt tasaka, ale cieńsze ostrze do plastrowania warzyw i mięsa bez kości.

W ofercie SAMURA

Większość tasaków SAMURA należy do serii Arny, obejmującej nowoczesne tasaki i azjatyckie noże szefa kuchni. Tasaki znajdują się też w seriach Butcher, Reptile, Mo-V i Mo-V Stonewash, Harakiri oraz Bamboo; w ofercie jest także toporek kuchenny Juggernaut.

Dostępne stale to AUS-8 i AUS-10. Wiele modeli ma wykończenie stonewash, które pomaga maskować drobne rysy powstające przy intensywnym użytkowaniu.

Pielęgnacja i ostrzenie

Tasak należy myć ręcznie i od razu osuszyć. Rąbać najlepiej na grubej desce drewnianej lub z tworzywa, która amortyzuje uderzenia.

Tam, gdzie SAMURA podaje kąt ostrzenia tasaków, wynosi on 40°. Tak szeroki kąt daje wytrzymałą krawędź do rąbania. Do jej odnawiania służą nasze akcesoria do ostrzenia; nie należy szlifować tasaka do delikatnego kąta noża do plastrowania.

Wyszukiwarka noży

Do czego ma służyć nóż?

Wybierz zadanie, a pokażemy noże stworzone właśnie do niego.

Noże dla każdego, kto gotuje

Od pierwszego dobrego noża po profesjonalny zestaw

Powiedz nam, jak gotujesz, a pokażemy ci serie i rodzaje noży, których naprawdę potrzebujesz.

Nóż SAMURA z całkowicie metalową rękojeścią i logo alfa, kawałki czekolady na ciemnoniebieskim blacie

Pierwsze dobre noże

Zacznij od trzech noży, które poradzą sobie niemal ze wszystkim: noża szefa kuchni lub santoku, noża do obierania i noża do chleba. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC jest ostra, wytrzymała i łatwa w pielęgnacji.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy 3-elementowe

Polecane serie

Nóż SAMURA z szerokim młotkowanym ostrzem obok zupy dyniowej i przekrojonej dyni

Domowy pasjonat

Dodaj noże specjalistyczne do warzyw i do krojenia w plastry oraz noże stołowe, a także wybierz serie z rękojeściami z G-10, drewna pakka lub palisandru oraz ostrzami młotkowanymi lub z wykończeniem stonewash.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy noży

Polecane serie

Samura Damascus nóż do steków 120 mm – na drewnianej desce z surowymi stekami i przyprawami

Profesjonalny szef kuchni

Stale VG-10, AUS-10 i wielowarstwowa stal damasceńska, hartowane do 59–61 HRC, pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą. Uzupełnij zestaw o japońskie noże specjalistyczne i wykańczaj krawędź na drobnoziarnistych kamieniach do ostrzenia.

Czego potrzebujesz

Zobacz kamienie do ostrzenia

Polecane serie

Znajdź swój nóż

Jak wybrać

Cztery kroki do właściwego noża

  1. Zacznij od tego, co gotujesz najczęściej

    Mięso: nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania. Warzywa: santoku lub nakiri. Ryby: nóż do filetowania lub yanagiba. Chleb: ząbkowany nóż do chleba.

  2. Wybierz długość

    Ok. 200 mm lub więcej do dużych warzyw i pieczeni, 150–180 mm do większości domowych kuchni, poniżej 130 mm do obierania i drobnych prac.

  3. Wybierz stal

    Stal AUS-8 jest wytrzymała i łatwa w ostrzeniu. AUS-10, VG-10 i stal damasceńska są twardsze (59–61 HRC) i pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą.

    Porównaj stale

  4. Zaplanuj pielęgnację

    Kamień do ostrzenia oraz deska drewniana lub plastikowa utrzymają ostrość każdej krawędzi tnącej przez lata. Na stronie każdego produktu znajdziesz zestaw do pielęgnacji dobrany do jego stali.

    Akcesoria do ostrzenia

Dlaczego warto wybrać SAMURA

Cztery powody, by wybrać SAMURA

  1. Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia

    Stale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.

    Poradnik stali

  2. Jakość premium, uczciwa cena

    Stal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.

    Wszystkie serie

  3. Gotowe na prezent

    Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.

  4. Stwórz własną kolekcję

    W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.

Odkrywaj dalej

Powiązane kategorie

Pytania

Przed wyborem

Brak odpowiedzi na pytanie? Prosimy o wiadomość – chętnie pomożemy w wyborze.

Kontakt
Czy tasak przetnie kość?

Tasak radzi sobie z kośćmi drobiu, żeberkami i stawami. Należy rąbać pewnym, prostym ruchem i nie skręcać ostrza. Bardzo twarde kości szpikowe lepiej pozostawić pile.

Jakiego kąta ostrzenia wymaga tasak?

Tam, gdzie SAMURA podaje kąt dla tasaków, wynosi on 40°. Szeroki kąt zapewnia wytrzymałość krawędzi przy powtarzających się uderzeniach.

Tasak czy serbski nóż szefa kuchni?

Tasak sprawdzi się przy kościach i stawach. Serbski nóż szefa kuchni będzie lepszy, gdy potrzebne jest jedno ciężkie ostrze, które także plastruje i zgarnia.

Czy azjatycki nóż szefa kuchni to to samo co tasak?

Wygląda podobnie, ale ma cieńsze ostrze. Służy do plastrowania warzyw i mięsa bez kości, a nie do rąbania kości.

Jak czyścić tasak?

Zawsze ręcznie, w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, a następnie dokładnie osuszyć. Przechowywać w bloku lub na solidnej listwie magnetycznej.

Jaką gwarancję mają noże SAMURA?

Każdy produkt jest objęty 2-letnią rękojmią.

Czy mogę zwrócić nóż?

Tak. Zamówienie można zwrócić w ciągu 14 dni – warunki opisuje polityka zwrotów.

Jak dbać o nóż?

Nóż należy myć ręcznie i od razu wycierać do sucha. Na stronie każdego produktu znajdują się instrukcje pielęgnacji danego noża.