Yanagiba

Yanagiba to długi nóż do plastrowania w stylu japońskim, przeznaczony do ryb i warzyw. Wybierz model 240 lub 270 mm z serii Okinawa i Okinawa Stonewash ze szlifem jednostronnym i rękojeścią z palisandru albo nóż yanagiba Kaiju 240 mm z ostrzem młotkowanym, szlifem dwustronnym i rękojeścią z drewna pakka. Każde ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC.