BLACK NOVEMBER −30% na wszystkie noże Tylko w listopadzie · bez kodu · do 30 listopada · Darmowa wysyłka w UE od €79Zobacz noże

Ostrość brzytwy i precyzja od pierwszego cięcia.Darmowa wysyłka w UE od €79

Dla firm
Dla firm

Noże ceramiczne

Noże ceramiczne z ostrzami z białej lub czarnej ceramiki cyrkonowej do codziennego krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Seria Inca obejmuje noże szefa kuchni, nakiri i uniwersalne, zestawy 3-częściowe oraz zestaw z nożem do owoców i obieraczką – wszystkie z rękojeściami z tworzywa ABS z powłoką soft-touch TPR. Dla młodych kucharzy przeznaczony jest nóż My Little Chef z krótkim ostrzem ceramicznym, zaokrąglonym dla większego bezpieczeństwa, i rękojeścią dopasowaną do dłoni dziecka.

Nóż ceramiczny – przewodnik

BLACK NOVEMBER −30% Tylko w listopadzie na wszystkie noże i zestawyWszystkie noże BLACK NOVEMBER

10 produktów

Samura My Little Chef dziecięcy nóż szefa kuchni 125 mm BLACK NOVEMBER −30%

Ceramika cyrkonowa · 125 mm

My Little Chef dziecięcy nóż szefa kuchni 125 mm

€19,99€14,00 z BLACK NOVEMBER

Poradnik noży

Nóż ceramiczny – przewodnik

Nóż ceramiczny ma ostrze z cyrkonii, a nie ze stali. Jest bardzo twardy, lekki i nie rdzewieje. Sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw, owoców, mięsa bez kości i ryb – wymaga jedynie nieco większej uwagi.

Czym jest i w czym sprawdza się najlepiej

Ceramika cyrkonowa jest znacznie twardsza niż stal nożowa, dlatego krawędź ceramiczna jest odporna na ścieranie przy codziennym krojeniu. Ostrze jest lekkie i nie rdzewieje.

Twardość ma jednak swoją cenę: ceramika jest krucha. Może się wyszczerbić przy kontakcie z kością, skręceniu lub upadku. Najlepiej traktować ją jako precyzyjny nóż do krojenia, a nie narzędzie do ciężkich prac.

  • Krojenie warzyw i owoców
  • Mięso bez kości i ryby
  • Zioła i delikatne produkty
  • Pieczywo, ser i kiełbasa – w zależności od modelu

Jak wybrać

Ceramiczne ostrza SAMURA mają od 125 do 187 mm. Dłuższy nóż szefa kuchni poradzi sobie z większością pracy na desce; krótszy nóż uniwersalny lub do owoców sprawdzi się przy drobnych zadaniach.

Do wyboru jest biała lub czarna cyrkonia – kolor to przede wszystkim kwestia gustu. Każdy model ma rękojeść z tworzywa ABS z powłoką soft-touch TPR, lekką i wygodną w chwycie.

Porównanie z pokrewnymi typami

Stalowy nóż do obierania lub nóż uniwersalny jest bardziej wytrzymały i wyrozumiały przy skręceniu ostrza czy trafieniu na kość. Ceramika jest lżejsza i przy lekkim użytkowaniu rzadziej wymaga ostrzenia.

Ceramiczny nakiri zachowuje płaski, prostokątny kształt swojego stalowego odpowiednika i sprawdza się przy prostych cięciach warzyw w górę i w dół.

W ofercie SAMURA

Seria Inca obejmuje noże szefa kuchni, nakiri i uniwersalne, zestawy 3-częściowe oraz zestaw z nożem do owoców i obieraczką. Noże Inca mają szlif dwustronny i ostrze z białej lub czarnej ceramiki cyrkonowej.

Dla młodych kucharzy przeznaczony jest nóż My Little Chef z krótkim ceramicznym ostrzem, zaokrąglonym dla większego bezpieczeństwa, i uchwytem dopasowanym do dziecięcej dłoni.

Pielęgnacja i ostrzenie

Nóż należy myć ręcznie i osuszyć. Kroić na desce drewnianej lub z tworzywa, nigdy na szkle ani kamieniu. Należy unikać kości, mrożonek oraz podważania i skręcania ostrza.

Ceramika jest zbyt twarda dla zwykłych ostrzałek do stali i większości kamieni do ostrzenia. Wymaga materiału diamentowego i delikatnej ręki. Na ostrzu ceramicznym nie należy używać musatu.

Wyszukiwarka noży

Do czego ma służyć nóż?

Wybierz zadanie, a pokażemy noże stworzone właśnie do niego.

Noże dla każdego, kto gotuje

Od pierwszego dobrego noża po profesjonalny zestaw

Powiedz nam, jak gotujesz, a pokażemy ci serie i rodzaje noży, których naprawdę potrzebujesz.

Nóż SAMURA z całkowicie metalową rękojeścią i logo alfa, kawałki czekolady na ciemnoniebieskim blacie

Pierwsze dobre noże

Zacznij od trzech noży, które poradzą sobie niemal ze wszystkim: noża szefa kuchni lub santoku, noża do obierania i noża do chleba. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC jest ostra, wytrzymała i łatwa w pielęgnacji.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy 3-elementowe

Polecane serie

Nóż SAMURA z szerokim młotkowanym ostrzem obok zupy dyniowej i przekrojonej dyni

Domowy pasjonat

Dodaj noże specjalistyczne do warzyw i do krojenia w plastry oraz noże stołowe, a także wybierz serie z rękojeściami z G-10, drewna pakka lub palisandru oraz ostrzami młotkowanymi lub z wykończeniem stonewash.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy noży

Polecane serie

Samura Damascus nóż do steków 120 mm – na drewnianej desce z surowymi stekami i przyprawami

Profesjonalny szef kuchni

Stale VG-10, AUS-10 i wielowarstwowa stal damasceńska, hartowane do 59–61 HRC, pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą. Uzupełnij zestaw o japońskie noże specjalistyczne i wykańczaj krawędź na drobnoziarnistych kamieniach do ostrzenia.

Czego potrzebujesz

Zobacz kamienie do ostrzenia

Polecane serie

Znajdź swój nóż

Jak wybrać

Cztery kroki do właściwego noża

  1. Zacznij od tego, co gotujesz najczęściej

    Mięso: nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania. Warzywa: santoku lub nakiri. Ryby: nóż do filetowania lub yanagiba. Chleb: ząbkowany nóż do chleba.

  2. Wybierz długość

    Ok. 200 mm lub więcej do dużych warzyw i pieczeni, 150–180 mm do większości domowych kuchni, poniżej 130 mm do obierania i drobnych prac.

  3. Wybierz stal

    Stal AUS-8 jest wytrzymała i łatwa w ostrzeniu. AUS-10, VG-10 i stal damasceńska są twardsze (59–61 HRC) i pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą.

    Porównaj stale

  4. Zaplanuj pielęgnację

    Kamień do ostrzenia oraz deska drewniana lub plastikowa utrzymają ostrość każdej krawędzi tnącej przez lata. Na stronie każdego produktu znajdziesz zestaw do pielęgnacji dobrany do jego stali.

    Akcesoria do ostrzenia

Dlaczego warto wybrać SAMURA

Cztery powody, by wybrać SAMURA

  1. Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia

    Stale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.

    Poradnik stali

  2. Jakość premium, uczciwa cena

    Stal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.

    Wszystkie serie

  3. Gotowe na prezent

    Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.

  4. Stwórz własną kolekcję

    W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.

Odkrywaj dalej

Powiązane kategorie

Pytania

Przed wyborem

Brak odpowiedzi na pytanie? Prosimy o wiadomość – chętnie pomożemy w wyborze.

Kontakt
Czy noże ceramiczne długo pozostają ostre?

Cyrkonia jest bardzo twarda, więc krawędź dobrze opiera się ścieraniu przy codziennym krojeniu. Może jednak się wyszczerbić przy kontakcie z kością, twardą powierzchnią lub przy skręceniu ostrza.

Czy nożem ceramicznym można kroić mięso?

Tak – mięso bez kości i ryby. Należy unikać kości, stawów i mrożonek, które mogą wyszczerbić ostrze.

Jak naostrzyć nóż ceramiczny?

Ostrzałką diamentową przeznaczoną do ceramiki. Standardowe ostrzałki do stali i musaty się nie nadają.

Czy białe i czarne ostrza się różnią?

Oba wykonano z ceramiki cyrkonowej. Kolor to przede wszystkim kwestia gustu.

Czy My Little Chef nadaje się dla dzieci?

Stworzono go dla młodych kucharzy – ma krótkie ostrze zaokrąglone dla większego bezpieczeństwa i uchwyt dopasowany do dziecięcej dłoni. Dzieci powinny jednak gotować pod nadzorem dorosłych.

Czy noże ceramiczne rdzewieją?

Nie. Cyrkonia nie rdzewieje. Mimo to nóż należy myć ręcznie i osuszać po użyciu.

Jaką gwarancję mają noże SAMURA?

Każdy produkt jest objęty 2-letnią rękojmią.

Czy mogę zwrócić nóż?

Tak. Zamówienie można zwrócić w ciągu 14 dni – warunki opisuje polityka zwrotów.

Jak dbać o nóż?

Nóż należy myć ręcznie i od razu wycierać do sucha. Na stronie każdego produktu znajdują się instrukcje pielęgnacji danego noża.