BLACK NOVEMBER −30% na wszystkie noże Tylko w listopadzie · bez kodu · do 30 listopada · Darmowa wysyłka w UE od €79Zobacz noże

Ostrość brzytwy i precyzja od pierwszego cięcia.Darmowa wysyłka w UE od €79

Dla firm
Dla firm

Noże uniwersalne

Noże uniwersalne wypełniają lukę między nożem do obierania a nożem szefa kuchni i sprawdzają się w codziennych zadaniach: krojeniu warzyw i owoców, sera, wędlin i pieczywa. W tej kolekcji znajdziesz noże uniwersalne i noże typu pchak Samura o długości od 106 do 180 mm z takich serii jak Harakiri, Mo-V, Shadow, Damascus 67, Meteora i Artefact – ze stali o twardości od 58 do 61 HRC lub z ceramiki cyrkonowej.

Nóż uniwersalny – przewodnik

BLACK NOVEMBER −30% Tylko w listopadzie na wszystkie noże i zestawyWszystkie noże BLACK NOVEMBER

35 produktów

Samura Mo-V nóż uniwersalny 125 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V nóż uniwersalny 125 mm

€30,99€21,70 z BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S nóż uniwersalny 145 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 145 mm

Pro-S nóż uniwersalny 145 mm

€36,99€25,90 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 125 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 125 mm

€34,99€24,50 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nóż uniwersalny 120 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Harakiri nóż uniwersalny 120 mm, czarna rękojeść

€18,99€13,30 z BLACK NOVEMBER

Samura Damascus nóż uniwersalny 150 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska · 60–61 HRC · 150 mm

Damascus nóż uniwersalny 150 mm

€61,99€43,40 z BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash nóż uniwersalny 158 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 158 mm

Golf Stonewash nóż uniwersalny 158 mm

€20,99€14,70 z BLACK NOVEMBER

Samura Stark nóż uniwersalny 166 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Stark nóż uniwersalny 166 mm

€72,99€51,10 z BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nóż uniwersalny 127 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska AUS-10 · 59–61 HRC · 127 mm

Artefact nóż uniwersalny 127 mm

€84,99€59,50 z BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nóż petty 180 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact nóż petty 180 mm

€105,99€74,20 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V nóż uniwersalny 150 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Mo-V nóż uniwersalny 150 mm

€30,99€21,70 z BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro nóż pchak 161 mm, wykończenie satynowe BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro nóż pchak 161 mm, wykończenie satynowe

€19,99€14,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 150 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 150 mm

€36,99€25,90 z BLACK NOVEMBER

Samura Shadow nóż uniwersalny 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Shadow nóż uniwersalny 120 mm

€19,99€14,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo nóż uniwersalny 125 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Bamboo nóż uniwersalny 125 mm

€22,99€16,10 z BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 nóż uniwersalny 150 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska · 60–61 HRC · 150 mm

Damascus 67 nóż uniwersalny 150 mm

€57,99€40,60 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, czarna rękojeść

€18,99€13,30 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, biała rękojeść z akrylu BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, biała rękojeść z akrylu

€21,99€15,40 z BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju nóż uniwersalny 150 mm, z bolsterem BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Kaiju nóż uniwersalny 150 mm, z bolsterem

€34,99€24,50 z BLACK NOVEMBER

Samura Meteora nóż uniwersalny 174 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska VG-10 · 59–61 HRC · 174 mm

Meteora nóż uniwersalny 174 mm

€96,99€67,90 z BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 nóż uniwersalny 162 mm BLACK NOVEMBER −30%Pudełko prezentowe

damasceńska VG-10 · 59–61 HRC · 162 mm

Super 5 nóż uniwersalny 162 mm

€97,99€68,60 z BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar nóż uniwersalny 152 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska VG-10 · 60–61 HRC · 152 mm

Pro-S Lunar nóż uniwersalny 152 mm

€67,99€47,60 z BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S nóż uniwersalny 115 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 115 mm

Pro-S nóż uniwersalny 115 mm

€36,99€25,90 z BLACK NOVEMBER

Samura Shadow nóż uniwersalny 150 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Shadow nóż uniwersalny 150 mm

€19,99€14,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith nóż uniwersalny 162 mm BLACK NOVEMBER −30%Pudełko prezentowe

AUS-8 · 58–59 HRC · 162 mm

Blacksmith nóż uniwersalny 162 mm

€79,99€56,00 z BLACK NOVEMBER

Poradnik noży

Nóż uniwersalny – przewodnik

Nóż uniwersalny plasuje się między nożem do obierania a nożem szefa kuchni. Radzi sobie z codziennymi zadaniami, które są za duże dla jednego i za małe dla drugiego. Podpowiadamy, jak go wybrać.

Wszystkie dostępne modele w porównaniu

ModelStal ostrzaTwardośćOstrzeRękojeśćCena
Samura Harakiri nóż uniwersalny 120 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 120 mm Tworzywo ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 150 mm Tworzywo ABS €18,99€13,30
Samura Sultan Pro nóż pchak 161 mm, wykończenie satynowe AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €19,99€14,00
Samura Shadow nóż uniwersalny 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm Tworzywo ABS €19,99€14,00
Samura Shadow nóż uniwersalny 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm Tworzywo ABS €19,99€14,00
Samura Golf Stonewash nóż uniwersalny 158 mm AUS-8 58–59 HRC 158 mm Polipropylen z powłoką soft-touch TPR €20,99€14,70
Samura Harakiri nóż uniwersalny 150 mm, biała rękojeść z akrylu AUS-8 58–59 HRC 150 mm Akryl €21,99€15,40
Samura Bamboo nóż uniwersalny 125 mm AUS-8 58–59 HRC 125 mm Stal nierdzewna €22,99€16,10
Samura Mo-V nóż uniwersalny 125 mm AUS-8 58–59 HRC 125 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V nóż uniwersalny 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 125 mm AUS-8 58–59 HRC 125 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Kaiju nóż uniwersalny 150 mm, z bolsterem AUS-8 58–59 HRC 150 mm Drewno pakka €34,99€24,50
Samura Pro-S nóż uniwersalny 145 mm AUS-8 58–59 HRC 145 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Mo-V Stonewash nóż uniwersalny 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Pro-S nóż uniwersalny 115 mm AUS-8 58–59 HRC 115 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus 67 nóż uniwersalny 150 mm damasceńska 60–61 HRC 150 mm Micarta €57,99€40,60
Samura Damascus nóż uniwersalny 150 mm damasceńska 60–61 HRC 150 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Pro-S Lunar nóż uniwersalny 152 mm damasceńska VG-10 60–61 HRC 152 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Stark nóż uniwersalny 166 mm AUS-8 58–59 HRC 166 mm Stal nierdzewna €72,99€51,10
Samura Blacksmith nóż uniwersalny 162 mm AUS-8 58–59 HRC 162 mm Micarta €79,99€56,00
Samura Artefact nóż uniwersalny 127 mm damasceńska AUS-10 59–61 HRC 127 mm Stal nierdzewna €84,99€59,50
Samura Meteora nóż uniwersalny 174 mm damasceńska VG-10 59–61 HRC 174 mm Stal nierdzewna €96,99€67,90
Samura Super 5 nóż uniwersalny 162 mm damasceńska VG-10 59–61 HRC 162 mm Micarta €97,99€68,60
Samura Artefact nóż petty 180 mm damasceńska AUS-10 59–61 HRC 180 mm Stal nierdzewna €105,99€74,20

Do czego służy nóż uniwersalny

Nóż uniwersalny ma smukłe ostrze średniej długości i ostry czubek. Sprawdza się przy krojeniu sera i kiełbasy, oczyszczaniu niewielkich kawałków mięsa, przekrawaniu owoców i przygotowywaniu kanapek.

To nóż, po który sięga się przy szybkim zadaniu, bez wyjmowania dużego ostrza.

Jak wybrać

Noże uniwersalne SAMURA mają ostrza od 106 do 180 mm. Około 120–130 mm to rozmiar zbliżony do noża do obierania. Około 150 mm to typowy, wszechstronny rozmiar. Dłuższe modele zaczynają działać jak mały nóż do plastrowania.

Większość modeli wykonano ze stali AUS-8 o twardości 58–59 HRC. Wersje ze stali damasceńskiej, stali damasceńskiej VG-10, stali AUS-10 i stali damasceńskiej AUS-10 osiągają 59–61 lub 60–61 HRC. Ceramika cyrkonowa długo utrzymuje ostrą krawędź, ale jest bardziej krucha.

  • Rękojeści: G-10, stal nierdzewna, Micarta, ABS, akryl, polipropylen
  • Szlify: w większości dwustronne, w wielu modelach wypukłe, w kilku ząbkowane
  • Typowe zadania: warzywa, owoce, pieczywo, ser i kiełbasa

Nóż uniwersalny, nóż do obierania czy santoku?

Nóż do obierania jest krótszy i przeznaczony do pracy w dłoni, np. obierania i oczyszczania. Santoku lub nóż szefa kuchni są większe i lepiej sprawdzają się przy intensywnym siekaniu na desce.

Nóż uniwersalny wypełnia lukę między nimi: lekka praca na desce i produkty średniej wielkości.

Noże uniwersalne w ofercie SAMURA

Największy wybór oferuje seria Harakiri ze stali AUS-8. Kolejne modele z AUS-8 znajdują się w seriach Shadow, Pro-S, Mo-V i Bamboo. Seria Reptile wykorzystuje stal nierdzewną AUS-10.

Wśród ostrzy wielowarstwowych warto zwrócić uwagę na serię Damascus z 67-warstwowej stali damasceńskiej oraz Artefact z 5-warstwowej stali damasceńskiej AUS-10. Seria Inca oferuje ceramikę cyrkonową w kolorze białym lub czarnym.

Pielęgnacja i ostrzenie

Nóż należy myć ręcznie i szybko osuszyć. Nie należy skręcać ostrza w twardym serze ani przy kościach.

Tam, gdzie SAMURA podaje kąt ostrzenia, wynosi on 16–18°. Ostrza stalowe najlepiej ostrzyć na kamieniach do ostrzenia, utrzymując jednakowy kąt po obu stronach. Szlify ząbkowane i ostrza ceramiczne wymagają specjalnych narzędzi lub profesjonalnego serwisu.

Wyszukiwarka noży

Do czego ma służyć nóż?

Wybierz zadanie, a pokażemy noże stworzone właśnie do niego.

Noże dla każdego, kto gotuje

Od pierwszego dobrego noża po profesjonalny zestaw

Powiedz nam, jak gotujesz, a pokażemy ci serie i rodzaje noży, których naprawdę potrzebujesz.

Nóż SAMURA z całkowicie metalową rękojeścią i logo alfa, kawałki czekolady na ciemnoniebieskim blacie

Pierwsze dobre noże

Zacznij od trzech noży, które poradzą sobie niemal ze wszystkim: noża szefa kuchni lub santoku, noża do obierania i noża do chleba. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC jest ostra, wytrzymała i łatwa w pielęgnacji.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy 3-elementowe

Polecane serie

Nóż SAMURA z szerokim młotkowanym ostrzem obok zupy dyniowej i przekrojonej dyni

Domowy pasjonat

Dodaj noże specjalistyczne do warzyw i do krojenia w plastry oraz noże stołowe, a także wybierz serie z rękojeściami z G-10, drewna pakka lub palisandru oraz ostrzami młotkowanymi lub z wykończeniem stonewash.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy noży

Polecane serie

Samura Damascus nóż do steków 120 mm – na drewnianej desce z surowymi stekami i przyprawami

Profesjonalny szef kuchni

Stale VG-10, AUS-10 i wielowarstwowa stal damasceńska, hartowane do 59–61 HRC, pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą. Uzupełnij zestaw o japońskie noże specjalistyczne i wykańczaj krawędź na drobnoziarnistych kamieniach do ostrzenia.

Czego potrzebujesz

Zobacz kamienie do ostrzenia

Polecane serie

Znajdź swój nóż

Jak wybrać

Cztery kroki do właściwego noża

  1. Zacznij od tego, co gotujesz najczęściej

    Mięso: nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania. Warzywa: santoku lub nakiri. Ryby: nóż do filetowania lub yanagiba. Chleb: ząbkowany nóż do chleba.

  2. Wybierz długość

    Ok. 200 mm lub więcej do dużych warzyw i pieczeni, 150–180 mm do większości domowych kuchni, poniżej 130 mm do obierania i drobnych prac.

  3. Wybierz stal

    Stal AUS-8 jest wytrzymała i łatwa w ostrzeniu. AUS-10, VG-10 i stal damasceńska są twardsze (59–61 HRC) i pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą.

    Porównaj stale

  4. Zaplanuj pielęgnację

    Kamień do ostrzenia oraz deska drewniana lub plastikowa utrzymają ostrość każdej krawędzi tnącej przez lata. Na stronie każdego produktu znajdziesz zestaw do pielęgnacji dobrany do jego stali.

    Akcesoria do ostrzenia

Dlaczego warto wybrać SAMURA

Cztery powody, by wybrać SAMURA

  1. Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia

    Stale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.

    Poradnik stali

  2. Jakość premium, uczciwa cena

    Stal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.

    Wszystkie serie

  3. Gotowe na prezent

    Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.

  4. Stwórz własną kolekcję

    W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.

Odkrywaj dalej

Powiązane kategorie

Pytania

Przed wyborem

Brak odpowiedzi na pytanie? Prosimy o wiadomość – chętnie pomożemy w wyborze.

Kontakt
Czy nóż uniwersalny jest potrzebny, jeśli mam nóż szefa kuchni?

Nie jest niezbędny, ale bardzo się przydaje. Szybciej radzi sobie z drobnymi zadaniami i daje większą kontrolę przy serze, kiełbasie, owocach i kanapkach.

Jaką długość noża uniwersalnego wybrać?

Około 150 mm sprawdzi się w większości kuchni. Krótsze ostrze będzie lepsze przy częstej pracy w dłoni, a dłuższe – przy częstym plastrowaniu.

Czy ceramiczny nóż uniwersalny to dobry pomysł?

Ceramika długo utrzymuje ostrą krawędź i nie rdzewieje. Jest jednak bardziej krucha, dlatego należy unikać kości, mrożonek, skręcania ostrza i upuszczania noża.

Czy nożem uniwersalnym można kroić pieczywo?

Tak, miękkie bułki i niewielkie bochenki. Do pieczywa z chrupiącą skórką najlepszy będzie ząbkowany nóż do chleba.

Jaką gwarancję mają noże SAMURA?

Każdy produkt jest objęty 2-letnią rękojmią.

Czy mogę zwrócić nóż?

Tak. Zamówienie można zwrócić w ciągu 14 dni – warunki opisuje polityka zwrotów.

Jak dbać o nóż?

Nóż należy myć ręcznie i od razu wycierać do sucha. Na stronie każdego produktu znajdują się instrukcje pielęgnacji danego noża.