Samura kamień do ostrzenia, #8000

Kamień do ostrzenia Samura #8000 to kamień o bardzo drobnej gradacji do delikatnych prac wykończeniowych przy nożach kuchennych. Używasz go na samym końcu ostrzenia, gdy grubsze kamienie wykonały już główną pracę, aby wypolerować i dopracować krawędź tnącą.

Gradacja i ostrzenie

Numer gradacji kamienia do ostrzenia określa, jak drobny jest jego materiał ścierny. Im wyższy numer, tym drobniejszy kamień i tym gładszą krawędź tnącą pozostawia. Przy gradacji #8000 ten kamień ma bardzo drobne ziarno ścierne i służy do końcowego etapu ostrzenia. Pozwala wypolerować krawędź tnącą do lustrzanego połysku bez dodatkowych środków polerskich.

Aby przywrócić właściwy kąt lub rozpocząć ostrzenie, najpierw użyj grubszego kamienia, a następnie przejdź do kamienia #8000 na końcowe polerowanie.

Wymiary, waga i gwarancja

Kamień ma wymiary 185 × 65 mm i grubość 19 mm, a jego waga netto wynosi 353 g. Jest dostarczany w firmowym pudełku SAMURA z podstawą, która stabilnie utrzymuje kamień podczas pracy, i ma 2 lata gwarancji.

Najlepsze zastosowania

• Końcowe wykańczanie po ostrzeniu na grubszych kamieniach
• Polerowanie krawędzi tnącej do lustrzanego połysku
• Noże kuchenne ze szlifem dwustronnym – każda strona osobno, aż pojawi się zadzior
• Japońskie noże ze szlifem jednostronnym – najpierw strona ze szlifem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed użyciem zanurz kamień do ostrzenia całkowicie w wodzie na 10–15 minut i dbaj, by przez cały czas ostrzenia pozostawał mokry. Ostrz jedną stronę noża, aż pojawi się zadzior, a następnie drugą, przez cały czas utrzymując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. W przypadku japońskich noży ze szlifem jednostronnym ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie lekko przeciągnij wklęsłą stronę po kamieniu.

O narzędziach do ostrzenia Samura

SAMURA zaleca ostrzenie swoich noży na kamieniach do ostrzenia, a jej narzędzia do ostrzenia pozwalają zrobić to bez większego wysiłku. Oprócz kamieni do ostrzenia o jednej gradacji, dostępnych w różnych stopniach ziarnistości, w ofercie znajdują się dwustronne kamienie do ostrzenia, musat oraz uchwyt do utrzymywania kąta ostrzenia.