BLACK NOVEMBER −30%
Samura Damascus duży nóż szefa kuchni 240 mm
240 mm / SKU: SD-0087
€140,99
Cena regularna €140,99
Twoja cena z BLACK NOVEMBER −30%
€98,70 Oszczędzasz €42,29
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Kod nie jest potrzebny. Oferta ważna do 30 listopada.
Zawiera VAT
Szacowana dostawa w UE: 2–5 dni roboczych
To wartość szacunkowa. Może się zmienić w zależności od miejsca dostawy, realizacji zamówienia i dni świątecznych.
Krawędź tnąca w liczbach
Duży nóż szefa kuchni do siekania, krojenia w plastry i w kostkę oraz drobnego siekania mięsa, ryb i warzyw, a także do krojenia chleba. Ma ostrze 240 mm z 67-warstwowej stali damasceńskiej (60–61 HRC) ze szlifem wypukłym oraz czarną rękojeść G-10.
- Materiał ostrza
- damasceńska67 warstw
- Twardość
- 60–61 HRC
- Rodzaj szlifu
- Szlif wypukły
- Kąt ostrzenia
- 16–18°
- Długość ostrza
- 240 mmOstrze 240 mm z 378 mm długości całkowitej
Szczegóły
Z bliska
Duży nóż szefa kuchni Samura Damascus to starszy brat klasycznego noża szefa kuchni, któremu możesz powierzyć jeszcze bardziej wymagające zadania. Jego ostrze o długości 240 mm jest najdłuższe w serii Damascus, a noża możesz używać na co dzień do siekania, krojenia w plastry, szatkowania, krojenia w kostkę i drobnego siekania. Ostrze z 67 warstw stali damasceńskiej połączono z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.
Ostrze i stal
Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Seria Damascus łączy tradycyjne rzemiosło warstwowej stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Wymaga ono jednak nieco troski: chroń je przed kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.
Szlif wypukły jest ostrzony obustronnie pod fabrycznym kątem ostrzenia 16–18°. Jak każde ostrze z serii Damascus, to również zaprojektowano tak, by kroiło z minimalnym oporem. Szerokie ostrze ma 240 mm długości i 50 mm wysokości.
Rękojeść i wyważenie
Ergonomiczna rękojeść jest wykonana z czarnego materiału G-10 – twardego i odpornego na wilgoć, który zwiększa niezawodność i trwałość noża. Rękojeść wyposażono w bolster ze stali nierdzewnej, który zapewnia kontrolę i pomaga trzymać palce z dala od krojonych produktów. Nóż jest dobrze wyważony w dłoni, waży 270 g, a jego długość całkowita wynosi 378 mm.
Najlepsze zastosowania
- Siekanie warzyw i krojenie ich w kostkę
- Szatkowanie warzyw, np. kapusty
- Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
- Krojenie i porcjowanie ryb
- Drobne siekanie składników
- Krojenie owoców w plastry i krojenie chleba
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, a kości zostaw tasakowi SAMURA, mrożonki zaś dwustronnemu ząbkowanemu nożowi-pile. Ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 16–18°, a między ostrzeniami używaj musatu, przeciągając krawędź tnącą wzdłuż niego od rękojeści do czubka. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.
O serii Damascus
Każdy nóż z kolekcji Damascus łączy ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej z ergonomiczną rękojeścią G-10 i stalowym bolsterem, a – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji. Duży nóż szefa kuchni to także świetny prezent dla każdego, kto gotuje dla przyjemności lub zawodowo.
Najważniejsze cechy
- Ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej, 60–61 HRC
- Szlif wypukły, ostrzony obustronnie pod kątem 16–18°
- Czarna rękojeść G-10 z bolsterem ze stali nierdzewnej
- Ostrze 240 mm, długość całkowita 378 mm, waga netto 270 g
- 2 lata gwarancji
Specyfikacja
Dane techniczne
| Seria | Damascus |
|---|---|
| Rodzaj noża | Nóż szefa kuchni |
| Przeznaczenie | Mięso, Ryby, Warzywa i owoce, Chleb |
| Długość ostrza | 240 mm |
| Długość całkowita | 378 mm |
| Wysokość ostrza | 50 mm |
| Szerokość całkowita | 24 mm |
| Waga netto | 270 g |
| Materiał ostrza | Stal damasceńska |
| Twardość | 60–61 HRC |
| Warstwy stali | 67 |
| Rodzaj szlifu | Szlif wypukły |
| Kąt ostrzenia | 16–18° |
| Materiał rękojeści | G-10 |
| Kolor rękojeści | Czarny |
| Bolster | Stal nierdzewna |
| Można myć w zmywarce | Nie |
| Wymiary opakowania | 41,6 × 9,6 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0087 |
| EAN | 4751029322418 |
Źródło: dane produktowe SAMURA
Pielęgnacja i ostrzenie
Ostrość na dłużej
- Przed pierwszym użyciem opłucz gorącą wodą i wytrzyj do sucha.
- Krój wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szkle.
- Uważaj na produkty z kośćmi: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem.
- Myj ręcznie, bez użycia materiałów ściernych, i wytrzyj do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce.
- Nie zostawiaj noży na dłużej w zlewie.
- Przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże tak, aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami.
- Ostrz na kamieniu do ostrzenia i zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia tego noża (16–18°). Między kolejnymi ostrzeniami używaj musatu, przeciągając po nim krawędź tnącą od strony rękojeści aż po czubek.
- Nigdy nie sprawdzaj ostrości gołymi rękami – użyj kartki papieru.
Pielęgnacja i przechowywanie
Zestaw do pielęgnacji tego noża
Dobrany do stali damasceńskiej: kamień do ostrzenia #1000/#3000, kamień #8000 do drobniejszego wypolerowania krawędzi tnącej, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny (nóż należy przykładać grzbietem).
Porównaj, zanim wybierzesz
Klasa wyżej lub klasa niżej
Tańszy · −€48,30
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Mo-V Stonewash duży nóż szefa kuchni 240 mm
| Ten nóż | Proponowany | |
|---|---|---|
| Materiał ostrza | Stal damasceńska | Stal nierdzewna AUS-8 |
| Twardość | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Rodzaj szlifu | Szlif wypukły | Szlif dwustronny |
| Seria | Damascus | Mo-V Stonewash |
Lepszy · +€16,10
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska VG-10 · 60–61 HRC · 240 mm
Pro-S Lunar duży nóż szefa kuchni 240 mm
| Ten nóż | Proponowany | |
|---|---|---|
| Materiał ostrza | Stal damasceńska | Stal damasceńska VG-10 |
| Rodzaj szlifu | Szlif wypukły | Szlif dwustronny |
| Seria | Damascus | Pro-S Lunar |
Więcej z serii Damascus
Więcej z serii Damascus.
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 200 mm
Damascus nóż szefa kuchni 200 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 165 mm
Damascus nóż do trybowania 165 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus nóż do steków 120 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus nóż do plastrowania 230 mm
Z jakiej stali wykonano Samura Damascus duży nóż szefa kuchni 240 mm?
Materiał ostrza: Stal damasceńska. Twardość ostrza: 60–61 HRC.
Jaka jest długość ostrza?
Długość ostrza: 240 mm. Długość całkowita: 378 mm.
Jaki szlif ma ten nóż?
Rodzaj szlifu: Szlif wypukły. Kąt ostrzenia: 16–18°.
Jak dbać o ostrość noża?
Myj go ręcznie, od razu wycieraj do sucha i krój na desce drewnianej lub plastikowej. Dobrany do stali damasceńskiej: kamień do ostrzenia #1000/#3000, kamień #8000 do drobniejszego wypolerowania krawędzi tnącej, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny (nóż należy przykładać grzbietem).
Ile trwa dostawa i czy mogę zwrócić produkt?
Standardowa dostawa jest bezpłatna przy zamówieniach od €79 i na terenie UE trwa zwykle 2–5 dni roboczych. Produkt możesz zwrócić w ciągu 14 dni, a ponadto jest objęty 2-letnią rękojmią.
Cztery powody, by wybrać SAMURA
-
Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia
Poradnik staliStale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.
-
Jakość premium w uczciwej cenie
Wszystkie serieStal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.
-
Gotowe na prezent
Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.
-
Stwórz własną kolekcję
W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.