BLACK NOVEMBER −30%
Samura Damascus nóż do trybowania 165 mm
165 mm / SKU: SD-0063
€87,99
Cena regularna €87,99
Twoja cena z BLACK NOVEMBER −30%
€61,60 Oszczędzasz €26,39
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Kod nie jest potrzebny. Oferta ważna do 30 listopada.
Zawiera VAT
Szacowana dostawa w UE: 2–5 dni roboczych
To wartość szacunkowa. Może się zmienić w zależności od miejsca dostawy, realizacji zamówienia i dni świątecznych.
Krawędź tnąca w liczbach
Nóż do trybowania do oddzielania mięsa od kości oraz usuwania żył i skóry. Wąskie ostrze 165 mm z 67-warstwowej stali damasceńskiej (60–61 HRC) ze szlifem wypukłym połączono z czarną rękojeścią G-10.
- Materiał ostrza
- damasceńska67 warstw
- Twardość
- 60–61 HRC
- Rodzaj szlifu
- Szlif wypukły
- Kąt ostrzenia
- 16–18°
- Długość ostrza
- 165 mmOstrze 165 mm z 305 mm długości całkowitej
Szczegóły
Z bliska
Nóż do trybowania Samura Damascus służy do przygotowywania mięsa przed obróbką termiczną. Jego długie, wąskie ostrze 165 mm pozwala bez większego wysiłku oddzielać mięso od kości oraz usuwać żyły i skórę. Nóż łączy ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.
Ostrze i stal
Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Seria Damascus łączy tradycyjne rzemiosło wytwarzania wielowarstwowej stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Wymaga jednak odrobiny troski: prowadź ostrze wzdłuż kości, zamiast je przecinać, i trzymaj je z dala od mrożonek i szklanych desek.
Szlif wypukły jest ostrzony obustronnie, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. SAMURA projektuje krawędź tnącą noży Damascus tak, by cięła z minimalnym oporem i zachowywała trwałość w codziennym użytkowaniu. Wąskie ostrze o długości 165 mm i wysokości 30 mm pozwala pracować tuż przy kości.
Rękojeść i wyważenie
Ergonomiczna, odporna na wilgoć rękojeść jest wykonana z czarnego materiału G-10. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ostrze z rękojeścią, zapewniając trwałość i kontrolę. Bolster wraz z kształtem ostrza pomaga zapobiegać ześlizgiwaniu się dłoni w stronę krawędzi tnącej podczas pracy. Nóż waży 180 g, a jego długość całkowita wynosi 305 mm.
Najlepsze zastosowania
- Oddzielanie mięsa od kości
- Usuwanie żył i skóry z mięsa
- Trybowanie kurczaka
- Przygotowywanie mięsa do obróbki termicznej
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha, a potem myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do rąbania kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 16–18°, a między ostrzeniami używaj musatu, przeciągając po nim krawędź tnącą od rękojeści do czubka. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.
O serii Damascus
Każdy nóż z kolekcji Damascus łączy ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej z ergonomiczną rękojeścią G-10 i stalowym bolsterem, który zapewnia kontrolę podczas krojenia. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż do trybowania ma 2 lata gwarancji.
Najważniejsze cechy
- Ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej, 60–61 HRC
- Szlif wypukły, ostrzony obustronnie pod kątem 16–18°
- Czarna rękojeść G-10 z bolsterem ze stali nierdzewnej
- Ostrze 165 mm, długość całkowita 305 mm, waga netto 180 g
- 2 lata gwarancji
Specyfikacja
Dane techniczne
| Seria | Damascus |
|---|---|
| Rodzaj noża | Nóż do trybowania |
| Przeznaczenie | Mięso |
| Długość ostrza | 165 mm |
| Długość całkowita | 305 mm |
| Wysokość ostrza | 30 mm |
| Szerokość całkowita | 24 mm |
| Waga netto | 180 g |
| Materiał ostrza | Stal damasceńska |
| Twardość | 60–61 HRC |
| Warstwy stali | 67 |
| Rodzaj szlifu | Szlif wypukły |
| Kąt ostrzenia | 16–18° |
| Materiał rękojeści | G-10 |
| Kolor rękojeści | Czarny |
| Bolster | Stal nierdzewna |
| Można myć w zmywarce | Nie |
| Wymiary opakowania | 39,3 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0063 |
| EAN | 4751029320247 |
Źródło: dane produktowe SAMURA
Pielęgnacja i ostrzenie
Ostrość na dłużej
- Przed pierwszym użyciem opłucz gorącą wodą i wytrzyj do sucha.
- Krój wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szkle.
- Uważaj na produkty z kośćmi: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem.
- Myj ręcznie, bez użycia materiałów ściernych, i wytrzyj do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce.
- Nie zostawiaj noży na dłużej w zlewie.
- Przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże tak, aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami.
- Ostrz na kamieniu do ostrzenia i zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia tego noża (16–18°). Między kolejnymi ostrzeniami używaj musatu, przeciągając po nim krawędź tnącą od strony rękojeści aż po czubek.
- Nigdy nie sprawdzaj ostrości gołymi rękami – użyj kartki papieru.
Pielęgnacja i przechowywanie
Zestaw do pielęgnacji tego noża
Dobrany do stali damasceńskiej: kamień do ostrzenia #1000/#3000, kamień #8000 do drobniejszego wypolerowania krawędzi tnącej, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny (nóż należy przykładać grzbietem).
Porównaj, zanim wybierzesz
Klasa wyżej lub klasa niżej
Tańszy · −€30,10
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 165 mm
Mo-V Stonewash nóż do trybowania 165 mm
| Ten nóż | Proponowany | |
|---|---|---|
| Materiał ostrza | Stal damasceńska | Stal nierdzewna AUS-8 |
| Twardość | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Rodzaj szlifu | Szlif wypukły | Szlif dwustronny |
| Seria | Damascus | Mo-V Stonewash |
Więcej z serii Damascus
Więcej z serii Damascus.
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 200 mm
Damascus nóż szefa kuchni 200 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus nóż do steków 120 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus nóż do plastrowania 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 150 mm
Damascus nóż uniwersalny 150 mm
Z jakiej stali wykonano Samura Damascus nóż do trybowania 165 mm?
Materiał ostrza: Stal damasceńska. Twardość ostrza: 60–61 HRC.
Jaka jest długość ostrza?
Długość ostrza: 165 mm. Długość całkowita: 305 mm.
Jaki szlif ma ten nóż?
Rodzaj szlifu: Szlif wypukły. Kąt ostrzenia: 16–18°.
Jak dbać o ostrość noża?
Myj go ręcznie, od razu wycieraj do sucha i krój na desce drewnianej lub plastikowej. Dobrany do stali damasceńskiej: kamień do ostrzenia #1000/#3000, kamień #8000 do drobniejszego wypolerowania krawędzi tnącej, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny (nóż należy przykładać grzbietem).
Ile trwa dostawa i czy mogę zwrócić produkt?
Standardowa dostawa jest bezpłatna przy zamówieniach od €79 i na terenie UE trwa zwykle 2–5 dni roboczych. Produkt możesz zwrócić w ciągu 14 dni, a ponadto jest objęty 2-letnią rękojmią.
Cztery powody, by wybrać SAMURA
-
Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia
Poradnik staliStale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.
-
Jakość premium w uczciwej cenie
Wszystkie serieStal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.
-
Gotowe na prezent
Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.
-
Stwórz własną kolekcję
W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.