Samura Damascus nóż do obierania 90 mm

Nóż do obierania Samura Damascus to mały nóż z ostrzem 90 mm, przeznaczony do obierania, oczyszczania i krojenia owoców i warzyw. Jego cienkie ostrze dobrze sprawdza się przy małych produktach. Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Cienkie ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc wytrzyma wiele codziennych prac w kuchni, zanim trzeba będzie je naostrzyć. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych powierzchni.

Szlif wypukły jest ostrzony obustronnie, a oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna czarna rękojeść G-10 jest wykonana z wytrzymałego, odpornego na wilgoć materiału. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ostrze z rękojeścią, zwiększając trwałość i zapewniając kontrolę podczas pracy. Nóż waży 92 g, a jego długość całkowita wynosi 205 mm.

Najlepsze zastosowania

• Obieranie owoców i warzyw
• Oczyszczanie warzyw
• Krojenie małych owoców i warzyw w plasterki i w kostkę
• Precyzyjne krojenie małych produktów

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 16–18°.

O serii Damascus

Każdy nóż z kolekcji Damascus łączy 67 warstw stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji, dzięki czemu ma ostrą krawędź tnącą, która tnie z niewielkim oporem i pozostaje trwała przez lata użytkowania. Każdy ma ergonomiczną rękojeść G-10 ze stalowym bolsterem, a jak wszystkie noże SAMURA – 2 lata gwarancji.