Samura Damascus 67 nóż szefa kuchni 208 mm

Nóż szefa kuchni Samura Damascus 67 to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 208 mm. Sprawdzi się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od porcjowania mięsa i ryb po siekanie warzyw i krojenie owoców w plastry. Ostrze z 67 warstw stali damasceńskiej połączono z czarną rękojeścią Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo zachowuje ostrość, dzięki czemu więcej czasu poświęcisz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: chroń ją przed kontaktem z kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.

Krawędź tnąca ze szlifem dwustronnym jest ostrzona ręcznie z obu stron, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Owalną rękojeść wykonano z czarnego materiału Micarta. Jest bardzo wytrzymała, ergonomicznie wyprofilowana i odporna na wilgoć. SAMURA nadaje nożom tej serii precyzyjnie dobrane wyważenie i starannie przesunięty środek ciężkości, dzięki czemu nóż pozostaje wygodny i łatwy w użyciu, nawet przy pracy z miękkimi, delikatnymi produktami. Nóż waży 195 g, a jego długość całkowita wynosi 334 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa w plastry i w kostkę oraz jego porcjowanie
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry i na kawałki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – ząbkowanego noża-piły. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 16–18°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Damascus 67

Każdy nóż z kolekcji Damascus 67, znanej także jako 67 Damascus, jest kuty z 67 warstw stali damasceńskiej i ma owalną rękojeść Micarta zaprojektowaną z myślą o wytrzymałości. Podobnie jak wszystkie noże SAMURA, noże z tej kolekcji mają 2 lata gwarancji.