Samura Stark nóż szefa kuchni 182 mm

Nóż szefa kuchni Samura Stark to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 182 mm. Możesz nim kroić mięso, ryby, warzywa, owoce i chleb, więc poradzi sobie z większością codziennych prac w kuchni. Ostrze i rękojeść są ze stali nierdzewnej i stanowią jedną całość.

Ostrze i stal

Nóż wykonano z jednego kawałka stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. W domowej kuchni to rozsądny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy się stępi, można przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze naostrzono ręcznie, nadając mu szlif wypukły. SAMURA stosuje ten wypukły szlif, aby ostrze dłużej zachowywało ostrość i stawiało mniejszy opór podczas krojenia. Wysokość ostrza wynosi 48 mm.

Rękojeść i wyważenie

Pusta w środku rękojeść ze stali nierdzewnej ma ergonomiczny kształt, który zapewnia wygodę oraz pewny, antypoślizgowy chwyt. Noże Stark są precyzyjnie wyważone, co ułatwia sprawną pracę, gdy masz do przygotowania dużo produktów. Waga netto noża wynosi 172 g, a długość całkowita 320 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha; później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i od razu wycieraj do sucha. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem; przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Stark

Seria Stark łączy konstrukcję z jednego kawałka stali AUS-8, ręcznie ostrzone szlify wypukłe oraz puste w środku, ergonomiczne rękojeści. Jak wszystkie noże SAMURA, noże Stark mają 2 lata gwarancji.