Samura Artefact nóż szefa kuchni 212 mm

Nóż szefa kuchni Samura Artefact to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 212 mm. Duże ostrze sprawdza się przy siekaniu oraz krojeniu w plastry i w kostkę mięsa, owoców i warzyw, a poradzi sobie też z rybami i chlebem. Nóż łączy ostrze z 5-warstwowej stali damasceńskiej AUS-10 z szarą rękojeścią ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej AUS-10 złożonej z 5 warstw i zahartowanej do 59–61 HRC. W praktyce taka twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość podczas codziennego krojenia. Twarda krawędź wymaga jednak odrobiny troski: unikaj kości, mrożonek i szklanych desek.

Szlif dwustronny jest ostrzony ręcznie i wyprowadzony po obu stronach ostrza, dzięki czemu łatwo przywrócić mu ostrość na kamieniu do ostrzenia. Ostrze ma wykończenie stonewash: matową, kamienną powierzchnię, która z czasem pomaga ukryć rysy i ślady użytkowania oraz sprawia, że odciski palców są mniej widoczne. Wysokość ostrza wynosi 45 mm.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z szarej stali nierdzewnej z takim samym wykończeniem stonewash jak ostrze. Fakturowana stal współgra z ostrzem, dzięki czemu nóż ma w pełni metalowy wygląd. Długość całkowita noża wynosi 351 mm, a waga netto – 177 g.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie oraz krojenie warzyw w plastry i w kostkę
• Krojenie mięsa w plastry i w kostkę
• Krojenie ryb
• Siekanie owoców i krojenie ich w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noża na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Artefact

Kolekcja Artefact łączy prehistoryczny wygląd z nowoczesną jakością ostrzy i czerpie z minimalizmu najwcześniejszych narzędzi ludzkości. Wykończenie stonewash nadaje każdemu nożowi chłodny, kamienny charakter – surowy, a zarazem niezawodny.