Zestaw noży Samura Mo-V Stonewash łączy trzy podstawowe noże kuchenne: nóż do obierania 90 mm, nóż uniwersalny 125 mm i nóż szefa kuchni 200 mm. Razem sprawdzają się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od obierania małych owoców i warzyw, przez krojenie sera i wędlin, po krojenie mięsa w plastry i porcjowanie ryb. To zestaw zarówno dla domowych kucharzy, jak i dla profesjonalistów w kuchni.
Ostrze i stal
Wszystkie trzy ostrza wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy takiej twardości krawędzie tnące dobrze znoszą codzienne użytkowanie, a gdy zajdzie potrzeba, przywrócisz im ostrość na kamieniu do ostrzenia. Każdy nóż ma szlif dwustronny – ostrze szlifowane obustronnie, co ułatwia ponowne ostrzenie.
Ostrza mają wykończenie stonewash, które nadaje im ciemny kolor.
Rękojeść i wyważenie
Każdy nóż w zestawie ma czarną rękojeść G-10. Owalne rękojeści są ergonomiczne i odporne na wilgoć, a bolster ze stali nierdzewnej oddziela każde ostrze od rękojeści.
Najlepsze zastosowania
- Obieranie i krojenie w plasterki małych owoców i warzyw nożem do obierania
- Krojenie sera, wędlin i chleba nożem uniwersalnym
- Przygotowywanie owoców i warzyw nożem uniwersalnym
- Siekanie warzyw i krojenie ich w plastry nożem szefa kuchni
- Krojenie mięsa bez kości w plastry i porcjowanie ryb nożem szefa kuchni
Zawartość zestawu
- Nóż do obierania 90 mm
- Nóż uniwersalny 125 mm
- Nóż szefa kuchni 200 mm
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj je do sucha. Myj je ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noży na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj noże w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz je na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.
O serii Mo-V Stonewash
Seria Mo-V Stonewash zawdzięcza swoje charakterystyczne ciemne ostrza procesowi stonewash, podczas którego metal obrabia się milionami drobnych kamieni. Wszystkie jej noże mają metalowy bolster, który oddziela ostrze od odpornej na wilgoć owalnej rękojeści, a jak wszystkie noże SAMURA mają 2 lata gwarancji.
