Samura Butcher zestaw 2 noży

Zestaw noży Samura Butcher obejmuje dwa noże do codziennego przygotowywania posiłków: nóż do obierania 91 mm do drobnych, precyzyjnych zadań i nóż szefa kuchni 200 mm do siekania, krojenia w plastry i porcjowania. Oba pochodzą z serii Butcher, którą SAMURA zaprojektowała z myślą o zawodowych rzeźnikach i która sprawdzi się zarówno u kucharzy przywiązanych do tradycji, jak i u tych nowoczesnych.

Ostrze i stal

Oba ostrza wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Stal o tej twardości dobrze trzyma ostrość przy codziennym krojeniu, a gdy ostrze zaczyna się tępić, łatwo je naostrzyć na kamieniu do ostrzenia.

Każdy nóż Butcher ma ręcznie wyprowadzony szlif wypukły. SAMURA stosuje tę technikę, aby uzyskać trwałą, równą krawędź tnącą, która czysto przecina włókna i nie zostawia poszarpanych brzegów.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeści wykonano z czarnego TPE; mają wyprofilowany kształt i fakturowaną, antypoślizgową powierzchnię chwytu. Faktura pomaga utrzymać pewny chwyt nawet mokrymi dłońmi, dzięki czemu możesz wykonywać zdecydowane, szybkie cięcia. Łączna waga netto obu noży wynosi 206 g.

Najlepsze zastosowania

• Obieranie, przycinanie i krojenie owoców oraz warzyw nożem do obierania
• Siekanie warzyw oraz krojenie ich w plastry i w kostkę nożem szefa kuchni
• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Zawartość zestawu

• Nóż do obierania 91 mm
• Nóż szefa kuchni 200 mm

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz oba noże gorącą wodą i wytrzyj je do sucha. Myj je ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów, wycieraj do sucha i nie zostawiaj ich na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, a kości zostaw tasakowi SAMURA, mrożonki zaś dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj noże w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz je na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Butcher

Seria Butcher powstała z myślą o tym, co rzeźnicy cenią najbardziej: wygodę, bezpieczeństwo i wydajność. Każdy nóż z tej serii łączy ręcznie ostrzone ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z wyprofilowaną rękojeścią z TPE o fakturowanej powierzchni chwytu, a – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.