Samura Kaiju nóż nakiri 167 mm, z bolsterem

Nóż nakiri Samura Kaiju to nóż do warzyw w stylu japońskim z ostrzem 167 mm i bolsterem. Powstał z myślą o codziennym siekaniu i krojeniu warzyw w plastry, ale możesz używać go także do owoców. Jego młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z rękojeścią z drewna pakka.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne krojenie warzyw, a gdy się stępi, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to nierdzewna, odporna na korozję stal.

Ostrze ma wykończenie młotkowane z księżycowym wzorem charakterystycznym dla serii Kaiju, a drobne wgłębienia ułatwiają oddzielanie się krojonych produktów od ostrza. Polerowana krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana z obu stron pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°, dzięki czemu łatwo utrzymać ją w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść o klasycznym kształcie wykonano z drewna pakka. Drewno pakka jest gęste i odporne zarówno na wilgoć, jak i na zapachy. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster. Nóż waży 170 g, a jego długość całkowita wynosi 303 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw
• Krojenie warzyw w cienkie plastry
• Krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców, także w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj po każdym użyciu; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i zachowaj ostrożność przy produktach z kośćmi: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Kaiju

Seria Kaiju zawdzięcza nazwę olbrzymim potworom z japońskich mitów i łączy młotkowane ostrza o księżycowym wzorze z rękojeściami z drewna pakka w dwóch liniach – z bolsterem i bez niego; ten nóż należy do linii z bolsterem. Jak wszystkie noże SAMURA, ma on 2 lata gwarancji.