Samura Kaiju zestaw 3 noży z bolsterem

Zestaw noży Samura Kaiju z bolsterem to trzy noże do podstawowych zadań w codziennym gotowaniu: nóż do obierania 78 mm, nóż uniwersalny 150 mm i nóż szefa kuchni 209 mm. Dwa mniejsze noże poradzą sobie z owocami, warzywami, serem, wędlinami i chlebem, a nóż szefa kuchni – z siekaniem, mięsem i rybami. Wszystkie trzy łączą młotkowane ostrza ze stali nierdzewnej AUS-8 z rękojeściami z drewna pakka, a każdy z nich ma bolster.

Ostrze i stal

Ostrza wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. W praktyce krawędzie tnące pozostają ostre przy regularnym przygotowywaniu posiłków i można je dość łatwo odnowić na kamieniu do ostrzenia.

Wykończenie młotkowane nadaje każdemu ostrzu księżycowy wzór charakterystyczny dla serii Kaiju, a jego drobne kratery ułatwiają oddzielanie się krojonych produktów od ostrza. Krawędzie tnące są polerowane i mają szlif dwustronny: są szlifowane obustronnie pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°, dzięki czemu ich ponowne ostrzenie nie sprawia trudności.

Rękojeść i wyważenie

Każdy nóż ma rękojeść z drewna pakka o klasycznej geometrii. Gęste drewno pakka jest odporne na wilgoć i nie chłonie zapachów. W miejscu, gdzie ostrze łączy się z rękojeścią, znajduje się bolster – to on odróżnia ten zestaw od standardowego zestawu Kaiju. Łączna waga netto trzech noży wynosi 336 g.

Najlepsze zastosowania

• Przycinanie i krojenie owoców oraz warzyw nożem do obierania
• Krojenie sera, wędlin i chleba nożem uniwersalnym
• Siekanie warzyw i krojenie mięsa bez kości w plastry nożem szefa kuchni
• Krojenie i porcjowanie ryb nożem szefa kuchni

Zawartość zestawu

• Nóż do obierania 78 mm
• Nóż uniwersalny 150 mm
• Nóż szefa kuchni 209 mm

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj je do sucha. Później myj je ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów, osuszaj i nie zostawiaj ich na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Pracuj na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do mięsa z kośćmi sięgaj po tasak SAMURA, a do mrożonek – po dwustronny nóż-piłę z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami utrzymuj krawędzie tnące w formie za pomocą musatu, ostrz je na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°, a noże przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami.

O serii Kaiju

Seria Kaiju wzięła nazwę od olbrzymich potworów z japońskich mitów i łączy młotkowane ostrza o księżycowym wzorze z rękojeściami z drewna pakka w dwóch liniach – z bolsterem i bez niego; ten zestaw należy do linii z bolsterem. Jak wszystkie noże SAMURA, noże z tego zestawu mają 2 lata gwarancji.