Samura Kaiju nóż do obierania 78 mm, z bolsterem

Nóż do obierania Samura Kaiju to mały, precyzyjny nóż z ostrzem 78 mm i bolsterem. Powstał z myślą o drobnych pracach przy owocach i warzywach, przy których większy nóż jest nieporęczny: obieraniu, przycinaniu i krojeniu małych kawałków. Młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z rękojeścią z drewna pakka.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Taka twardość to praktyczny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne przygotowywanie posiłków, a gdy wymaga odświeżenia, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia.

Ostrze ma wykończenie młotkowane z księżycowym wzorem charakterystycznym dla serii Kaiju, a drobne wgłębienia sprawiają, że krojone produkty łatwiej odchodzą od ostrza. Polerowana krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana obustronnie pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°, dzięki czemu łatwo utrzymać ją w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść o klasycznym kształcie wykonano z drewna pakka. Drewno pakka jest gęste i odporne zarówno na wilgoć, jak i na zapachy. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster. Nóż waży 63 g, a jego długość całkowita wynosi 184 mm.

Najlepsze zastosowania

• Obieranie i przycinanie owoców
• Odcinanie końcówek i przycinanie warzyw
• Krojenie małych owoców i warzyw w plastry i w kostkę
• Precyzyjne prace, takie jak usuwanie pestek, gniazd nasiennych i uszkodzonych fragmentów

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a potem myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj po każdym użyciu; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i uważaj przy produktach zawierających kości: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Kaiju

Seria Kaiju zawdzięcza nazwę olbrzymim potworom z japońskich mitów i łączy młotkowane ostrza o księżycowym wzorze z rękojeściami z drewna pakka – w dwóch liniach: z bolsterem i bez niego. Ten nóż należy do linii z bolsterem i – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.