Samura Mo-V Stonewash nóż do steków 120 mm

Nóż do steków Samura Mo-V Stonewash to nóż stołowy z ostrzem 120 mm do krojenia steków, innych dań mięsnych i ryb na talerzu. Wąskie ostrze z uniesionym czubkiem zaprojektowano do krojenia kawałków przyrządzonego mięsa. Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 z ciemnym wykończeniem stonewash, a nóż ma czarną rękojeść G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy takiej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie przy stole, a gdy zajdzie potrzeba, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, mimo to nóż należy umyć i osuszyć wkrótce po posiłku.

Krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana obustronnie pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°. Ponieważ krawędź jest gładka, a nie ząbkowana, jej ostrość utrzymasz za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia. Wykończenie stonewash nadaje ostrzu ciemny kolor.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć. Bolster ze stali nierdzewnej oddziela ostrze od owalnej rękojeści. Nóż waży 91 g, a jego długość całkowita wynosi 254 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie steków przy stole
• Krojenie kawałków przyrządzonego mięsa na talerzu
• Krojenie dań rybnych

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i osuszaj po każdym posiłku; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; mięso z kośćmi zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu ząbkowanemu nożowi-pile. Między ostrzeniami używaj musatu, ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17° i przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Mo-V Stonewash

Seria Mo-V Stonewash zawdzięcza charakterystyczne ciemne ostrza wykończeniu stonewash, czyli obróbce metalu milionami drobnych kamieni. Każdy nóż z tej serii ma metalowy bolster między ostrzem a odporną na wilgoć owalną rękojeścią, a ten nóż do steków, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.