Samura Shadow couteau d'office 99 mm

Le couteau d'office Samura Shadow est un couteau compact pour les fruits et les légumes. Sa lame courte de 99 mm se prête bien à l'épluchage des pommes de terre et à la découpe des tubercules épluchés, ainsi qu'au parage et à la découpe des fruits. La lame en acier inoxydable AUS-8 est dotée d'un revêtement antiadhésif noir et associée à un manche en plastique ABS noir.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se ravive facilement sur une pierre à aiguiser.

Un revêtement antiadhésif noir recouvre la lame. Il limite l'adhérence des aliments à la lame pendant la coupe et donne au couteau sa finition sombre. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage.

Manche et équilibre

Le manche est en plastique ABS noir, un matériau durable et pratique. Sa forme anatomique offre une prise en main confortable et un bon contrôle de la lame courte lors des travaux de précision. Le couteau pèse 46 g et mesure 209 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Éplucher les pommes de terre et autres légumes
• Couper les pommes de terre épluchées en morceaux
• Éplucher et parer les fruits
• Réaliser de petites coupes précises sur les fruits et les légumes

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Shadow

La série Shadow repose sur un design élégant, tout en noir : un revêtement antiadhésif noir sur des lames en AUS-8 et des manches en plastique ABS durables et confortables. Elle couvre les types de couteaux de cuisine les plus populaires et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau d'office bénéficie d'une garantie 2 ans.