Samura Harakiri cuchillo mondador 99 mm, mango blanco

El cuchillo mondador Samura Harakiri tiene una hoja corta de 99 mm y un mango blanco. Está pensado para trabajos pequeños y de precisión con fruta y verduras: pelar, recortar y cortar trozos pequeños. Sean cuales sean los cuchillos que ya tengas, un cuchillo mondador completa tu equipo para estas pequeñas tareas.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para cocinar en casa es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien la preparación diaria y puedes recuperarlo sin mucho esfuerzo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja, lo que facilita volver a afilarlo. La hoja mide 27 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango blanco es de resistente plástico ABS. Como el resto de la serie Harakiri, el cuchillo tiene una construcción de espiga completa y el mango está fijado con tres remaches clásicos. Tiene un peso neto de 47 g y mide 209 mm de longitud total, así que resulta ligero en la mano.

Usos recomendados

• Pelar fruta y verduras
• Quitar los extremos y recortar verduras
• Cortar en trozos fruta y verduras pequeñas
• Cortar fruta como la pitaya en trozos regulares
• Trabajos de precisión, como quitar pepitas, corazones y partes dañadas

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso; a partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una colección SAMURA elegante y moderna, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico y resistentes mangos de plástico ABS. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.