Samura Pro-S Lunar Großes Kochmesser 240 mm

Das große Samura Pro-S Lunar Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenmesser im großen Format mit einer 240-mm-Klinge, ausgelegt für umfangreichere Vorbereitungsarbeiten. Schneiden Sie damit große Stücke Fleisch ohne Knochen und dickes Gemüse, und nutzen Sie es für die tägliche Arbeit mit Fisch und Brot. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 67-lagigem VG-10-Damaststahl, der Griff aus schwarzem G-10.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl, aufgebaut aus 67 Lagen, und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Diese Härte hilft der Schneide, auch beim täglichen Schneiden scharf zu bleiben, und mit einem Schleifstein stellen Sie die Schärfe wieder her, wenn das Messer nachgeschärft werden muss. Behandeln Sie die harte Schneide mit etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.

Die lange, breite Klinge bietet Ihnen gute Hebelwirkung und Kontrolle, sodass sich große Zutaten leichter präzise schneiden lassen. Ihr Hammerschlag-Finish zeigt unregelmäßige Vertiefungen, inspiriert von der Mondoberfläche, und der beidseitige Schliff macht die Pflege auf dem Schleifstein einfach.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem G-10, einem Hochdruck-Glasfaserlaminat aus mehreren Lagen Glasgewebe, die mit Epoxidharz getränkt sind. Es ist darauf ausgelegt, die Feuchtigkeitsaufnahme zu verringern und die Struktur des Griffs zu verstärken; das Material ist robust, leicht und feuchtigkeitsbeständig. Ein Kropf aus Edelstahl vervollständigt den Griff. Das Messer wiegt 260 g und hat eine Gesamtlänge von 369 mm.

Einsatzbereiche

• Große Stücke Fleisch ohne Knochen schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Dickes Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von da an nach jedem Gebrauch von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Halten Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen mit einem Wetzstab in Form und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Pro-S Lunar

Die Kollektion Pro-S Lunar ist von der Mondoberfläche inspiriert: Ihre Klingen aus Damaststahl mit Hammerschlag-Finish zeigen unregelmäßige Vertiefungen, die das zerklüftete Gelände des Mondes widerspiegeln. Jedes Messer der Serie hat eine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl und einen G-10-Griff, und auf jedes erhalten Sie 2 Jahre Garantie.