Samura Pro-S Großes Kochmesser 240 mm, mit Gravur

Das große Samura Pro-S Kochmesser ist ein großzügig dimensioniertes Allround-Küchenmesser mit einer 240-mm-Klinge, hier in der Version mit Gravur. Als großer Bruder des klassischen Kochmessers hat es eine längere Klinge. Sie können es jeden Tag zum Hacken, Aufschneiden, Feinschneiden, Würfeln und Feinhacken verwenden.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. AUS-8 ist bekannt für seine Robustheit und dafür, dass er seine Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch behält. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Kochen gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen.

Der beidseitige Schliff ist auf beiden Seiten angelegt, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Das Messer folgt einem klassischen europäischen Design: Die Klinge mit durchgehendem Erl ist 240 mm lang und 50 mm hoch. Abgesehen von der Gravur sind Klinge, Griff und Abmessungen identisch mit dem großen Pro-S Kochmesser in der Standardausführung.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff zeigt den europäischen Stil der Serie Pro-S und ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die ergonomische Form gibt Ihnen festen, bequemen Halt. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl. SAMURA legt jedes Messer der Serie Pro-S auf eine gute Gewichtsbalance aus, und dieses große Kochmesser liegt ausgewogen in der Hand. Es wiegt 236 g und hat eine Gesamtlänge von 383 mm.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden und Portionieren von Fleisch ohne Knochen
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Hacken, Feinschneiden und Würfeln von Gemüse
• Aufschneiden und Schneiden von Obst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Pro-S

Die Serie Pro-S wurde für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche entwickelt, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen: eine vielseitige SAMURA-Kollektion unverzichtbarer Küchenmesser, alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.