Samura Sultan trinciante lungo pchak 210 mm, manico bianco

Il coltello trinciante lungo pchak Samura Sultan è un trinciante con lama da 210 mm ispirata alla forma del classico pchak asiatico. La sua lunghezza ti permette di affettare con tagli lunghi e uniformi carne disossata, pesce, salumi e pane, e se la cava bene anche con verdura e frutta. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e il manico bianco in G-10 è dotato di una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e temprata a 59–61 HRC. Una lama così dura mantiene bene il filo durante l'uso regolare e, quando perde il taglio, puoi ravvivarla su una pietra per affilare. In cambio, tieni il filo duro lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

La lama ha un'affilatura convessa: i fianchi si incurvano dolcemente verso il filo anziché unirsi in un profilo piatto a forma di V.

Manico e bilanciamento

Il manico è realizzato in G-10 bianco e una ghiera in acciaio inox lo unisce alla lama. Il coltello ha un peso netto di 194 g e una lunghezza totale di 337 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e porzionare la carne disossata
• Affettare e porzionare il pesce
• Affettare i salumi
• Affettare il pane
• Tagliare verdura e frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Sultan

La collezione Sultan si ispira alle imprese dell'Impero ottomano, con lame forgiate in acciaio damasco a 67 strati e forme che richiamano i classici pchak, tugri e kayik asiatici. I manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco e, come tutti i coltelli SAMURA, questo pchak è coperto da una garanzia di 2 anni.