Samura Sultan Pro coltello trinciante lungo pchak 213 mm, stonewash

Il coltello trinciante lungo pchak Samura Sultan Pro è pensato per affettare e ha una lunga lama in stile pchak da 213 mm. La sua lunghezza ti permette di affettare con movimenti lunghi carne, pesce, verdura, frutta, pane e salumi. Abbina una lama stonewash in acciaio inox AUS-8 con affilatura convessa a un manico nero in TPE.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. È una durezza pratica per la cucina di casa: il filo regge bene l'uso regolare e, quando ha bisogno di attenzione, una pietra per affilare lo ripristina senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, quindi si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

La lama presenta una finitura stonewash, una delle due finiture della serie Sultan Pro insieme a quella satinata. È rifinita con un'affilatura convessa che, secondo SAMURA, offre un filo che resta affilato più a lungo, maggiore robustezza e minore attrito. Un attrito minore significa che la lama scorre negli alimenti con meno resistenza.

Manico e bilanciamento

Il manico nero è in TPE e ha una forma ispirata alla sciabola. Ti offre una presa sicura e antiscivolo per tagli decisi e precisi. Il coltello pesa 182 g e ha una lunghezza totale di 342 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e trinciare carne disossata
• Affettare e porzionare il pesce
• Affettare verdura e frutta
• Affettare il pane
• Affettare i salumi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo sempre a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Usalo su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo sull'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Sultan Pro

La collezione Sultan Pro si ispira alla tradizione del pchak, il coltello da caccia turcico dell'Asia centrale. I suoi coltelli versatili e dalla forma unica uniscono lame in AUS-8 con affilatura convessa, in finitura satinata o stonewash, a manici in TPE ispirati alla sciabola e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.