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Samura Kaiju coltello yanagiba 240 mm
240 mm / SKU: SKJ-0045
€45,99
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Il filo in numeri
Yanagiba in stile giapponese da 240 mm per affettare pesce e verdura. La lama martellata è monostrato in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con affilatura bilaterale, montata su un manico in legno Pakka.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 240 mmLama di 240 mm su 369 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello yanagiba Samura Kaiju è un lungo coltello trinciante in stile giapponese con una lama da 240 mm. È pensato per affettare il pesce ed è adatto anche alla verdura. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e temprata a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare ed è semplice da ripristinare sulla pietra per affilare.
La finitura martellata riprende il motivo lunare della serie Kaiju. I suoi piccoli crateri aiutano le fette di pesce e di verdura a staccarsi dalla lama invece di restarvi attaccate. L'affilatura bilaterale lucidata è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
Manico e bilanciamento
Il manico è in legno Pakka dalla geometria classica. Il legno denso resiste sia all'umidità sia agli odori. Il coltello pesa 171 g netti e misura 369 mm di lunghezza totale.
Utilizzi ideali
- Affettare filetti di pesce
- Tagliare il pesce in porzioni
- Affettare la verdura
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usalo solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato per i surgelati. Riponilo in un ceppo a setole o in un portacoltelli lontano da oggetti metallici, ripassa il filo tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Kaiju
La serie Kaiju prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee, con e senza ghiera. Questo yanagiba appartiene alla linea senza ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama martellata in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura bilaterale lucidata, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico in legno Pakka denso dalla forma classica
- Lama da 240 mm, lunghezza totale 369 mm, peso netto 171 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello yanagiba |
| Utilizzo | Pesce, Frutta e verdura |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Lunghezza totale | 369 mm |
| Altezza della lama | 37 mm |
| Larghezza totale | 18 mm |
| Peso netto | 171 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Legno Pakka |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 41,5 × 8,8 × 3,4 cm |
| SKU | SKJ-0045 |
| EAN | 4751029321879 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Kaiju coltello yanagiba 240 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 240 mm. Lunghezza totale: 369 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.