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Samura Kaiju coltello santoku 180 mm, con ghiera
180 mm / SKU: SKJ-0095B
€61,99
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Il filo in numeri
Coltello santoku in stile giapponese da 180 mm per la preparazione quotidiana di carne, pesce, verdura, frutta e pane, con lama martellata in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) e manico in legno Pakka con ghiera.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 310 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello santoku Samura Kaiju è un coltello tuttofare in stile giapponese con una lama da 180 mm e una ghiera. Si presta alla preparazione quotidiana di carne, pesce, verdura e frutta, e taglia anche il pane. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.
Lama e acciaio
La lama è formata da un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo regge bene il taglio e la tritatura di tutti i giorni e, quando si smussa, non è difficile ripristinarlo su una pietra per affilare.
La finitura martellata riprende il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette a staccarsi dalla lama. L'affilatura bilaterale è lucidata e molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, quindi per mantenerla bastano un acciaino e una pietra per affilare.
Manico e bilanciamento
Il manico è in legno Pakka dalla forma classica. Il legno Pakka è denso e resiste all'umidità e agli odori. Tra la lama e il manico si trova una ghiera. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare, tagliare a dadini e tritare la verdura
- Affettare carne disossata
- Tagliare e porzionare il pesce
- Affettare la frutta
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Kaiju
La serie Kaiju prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate con motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con ghiera e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea con ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama martellata in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura bilaterale lucidata, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico in legno Pakka con ghiera
- Lama da 180 mm, lunghezza totale 310 mm, peso netto 163 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello santoku |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 310 mm |
| Altezza della lama | 48 mm |
| Larghezza totale | 18 mm |
| Peso netto | 163 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Legno Pakka |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| SKU | SKJ-0095B |
| EAN | 4751029323767 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm
Shadow coltello grand santoku 197 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Lunghezza della lama | 180 mm | 197 mm |
| Materiale del manico | Legno Pakka | Plastica ABS |
| Finitura della lama | Martellata | Rivestimento antiaderente nero |
| Serie | Kaiju | Shadow |
Superiore · +€18,20
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damasco · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 coltello santoku 175 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 | Acciaio damasco |
| Durezza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Lunghezza della lama | 180 mm | 175 mm |
| Materiale del manico | Legno Pakka | Micarta |
| Serie | Kaiju | Damascus 67 |
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Quale acciaio viene usato per Samura Kaiju coltello santoku 180 mm, con ghiera?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 310 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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