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Samura Sultan coltello trinciante lungo pchak 210 mm, manico nero
210 mm / SKU: SU-0045DB
€134,99
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Il filo in numeri
Lungo coltello trinciante in stile pchak per carne disossata, pesce, salumi, pane, verdura e frutta. La lama da 210 mm è forgiata in acciaio damasco a 67 strati (59–61 HRC), con manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- damasco67 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 210 mmLama di 210 mm su 337 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il pchak trinciante lungo Samura Sultan è un coltello trinciante con una lama da 210 mm dalla forma del classico pchak asiatico. La lama lunga ti permette di affettare carne disossata, pesce, salumi e pane con tagli lunghi e regolari, e si presta anche a verdura e frutta. La lama forgiata in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.
Lama e acciaio
La lama è forgiata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 59–61 HRC. Un acciaio così duro mantiene bene il filo con l'uso regolare, così puoi affilare il coltello meno spesso; quando serve, una pietra per affilare lo riporta in forma. Il rovescio della medaglia è che un filo così duro va tenuto lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.
La lama ha un'affilatura convessa: i suoi fianchi scendono con una leggera curva fino al filo, anziché incontrarsi in un'affilatura piana a V.
Manico e bilanciamento
Il manico è in G-10 nero e si unisce alla lama in corrispondenza di una ghiera in acciaio inox. Il coltello ha un peso netto di 194 g e una lunghezza totale di 337 mm.
Utilizzi ideali
- Affettare e porzionare la carne disossata
- Affettare e porzionare il pesce
- Affettare i salumi
- Affettare il pane
- Tagliare verdura e frutta
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Sultan
La collezione Sultan si ispira alle realizzazioni dell'Impero ottomano, con lame forgiate in acciaio damasco a 67 strati e forme ispirate ai classici pchak, tugri e kayik asiatici. I manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco e, come tutti i coltelli SAMURA, questo pchak è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco a 67 strati, 59–61 HRC
- Lama trinciante forgiata in stile pchak con affilatura convessa
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 210 mm, lunghezza totale 337 mm, peso netto 194 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello trinciante, Pchak |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane, Salumi |
| Lunghezza della lama | 210 mm |
| Lunghezza totale | 337 mm |
| Altezza della lama | 45 mm |
| Larghezza totale | 21 mm |
| Peso netto | 194 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 67 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 40 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0045DB |
| EAN | 4751029322982 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Si abbina bene a
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Quale acciaio viene usato per Samura Sultan coltello trinciante lungo pchak 210 mm, manico nero?
Acciaio della lama: Acciaio damasco. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 210 mm. Lunghezza totale: 337 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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