Samura Mo-V coltello da filetto piccolo 139 mm
139 mm / SKU: SM-0044
€37,99
IVA inclusa
Il filo in numeri
Un coltello da filetto compatto da 139 mm per sfilettare e spellare il pesce e rifilare la carne, con lama monostrato in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) e manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 139 mmLama di 139 mm su 263 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello da filetto piccolo Samura Mo-V ha una lama da 139 mm per preparare pesce e carne. La sua lama compatta è pensata per i lavori di precisione: sfilettare, togliere la pelle e rifinire tagli senza osso. La lama è in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa tramite una ghiera in acciaio inox.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene a un uso frequente per sfilettare e rifilare e, quando serve, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, un aspetto importante quando lavori il pesce bagnato, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.
L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 139 mm e alta 25 mm.
Manico e bilanciamento
Il manico è in G-10 nero, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. Una ghiera in acciaio inox lo unisce alla lama per una maggiore igiene. Il coltello pesa 84 g e ha una lunghezza totale di 263 mm, quindi è leggero in mano.
Utilizzi ideali
- Sfilettare il pesce
- Togliere la pelle dai filetti di pesce
- Porzionare i filetti di pesce
- Eliminare grasso e nervetti dalla carne
- Affettare tagli di carne senza osso
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Mo-V
La collezione Mo-V unisce un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico ergonomico in G-10 resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, per chi cucina a casa e per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello da filetto è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama monostrato in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura bilaterale, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 139 mm, lunghezza totale 263 mm, peso netto 84 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da filetto |
| Utilizzo | Carne, Pesce |
| Lunghezza della lama | 139 mm |
| Lunghezza totale | 263 mm |
| Altezza della lama | 25 mm |
| Larghezza totale | 19 mm |
| Peso netto | 84 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 34,5 × 7 × 2,5 cm |
| SKU | SM-0044 |
| EAN | 4751029323347 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Mo-V coltello da filetto piccolo 139 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 139 mm. Lunghezza totale: 263 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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