Samura Sultan coltello trinciante lungo pchak 210 mm, manico rosso

Il coltello trinciante lungo pchak Samura Sultan unisce una lama trinciante da 210 mm, nella forma del classico pchak asiatico, a un manico rosso. Grazie alla sua lunghezza puoi affettare carne senza osso, pesce, salumi e pane con tagli lunghi e uniformi, e se la cava bene anche con verdura e frutta. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e il manico in G-10 è dotato di una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è forgiata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 59–61 HRC. Una lama così dura mantiene bene il filo anche con un uso regolare e, quando ha bisogno di essere affilata, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare. Proprio perché è così duro, però, tieni il filo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

La lama ha un'affilatura convessa: i fianchi della lama si raccordano dolcemente al filo invece di incontrarsi in un bisello piatto a V.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 rosso, unito alla lama da una ghiera in acciaio inox. Il coltello ha un peso netto di 194 g e misura 337 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Affettare e porzionare carne senza osso
• Affettare e porzionare il pesce
• Affettare i salumi
• Affettare il pane
• Tagliare verdura e frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Sultan

Ispirati alle imprese dell'Impero ottomano, i coltelli della collezione Sultan hanno lame forgiate in acciaio damasco a 67 strati con forme che richiamano i classici pchak, tugri e kayik asiatici. I loro manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco e, come tutti i coltelli SAMURA, questo pchak ha una garanzia di 2 anni.