Samura Super 5 set de 3 couteaux, coffret cadeau

Le set de couteaux Samura Super 5 réunit trois couteaux d'une même série : un couteau universel de 162 mm, un couteau nakiri de 171 mm et un couteau santoku de 182 mm. À eux trois, ils couvrent les préparations du quotidien, du travail de précision sur le fromage, le saucisson et les fruits à la découpe des légumes, de la viande et du poisson. Le set est livré dans un coffret cadeau : idéal aussi bien pour offrir que pour votre propre cuisine.

Lame et acier

Chaque lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Les lames présentent une finition martelée et sont affûtées à la main. Toutes trois ont un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V.

Manche et équilibre

Les manches ovales noirs sont en Micarta, et une mitre en acier inoxydable relie chaque lame à son manche. SAMURA dote chaque couteau Super 5 d'un équilibre des poids soigneusement étudié, conçu pour réduire la fatigue du poignet. À eux trois, les couteaux pèsent 615 g.

Utilisations idéales

• Couper finement et avec précision le fromage, le saucisson, les fruits et les légumes avec le couteau universel
• Couper les légumes en tranches régulières grâce à la lame droite à bout carré du nakiri
• Hacher, couper en cubes, tailler en dés et émincer avec le couteau santoku
• Trancher la viande désossée et portionner le poisson
• Couper le pain

Contenu du set

• Couteau universel 162 mm
• Couteau nakiri 171 mm
• Couteau santoku 182 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Super 5

La série Super 5 associe des lames à 5 couches, affûtées à la main, à des manches ovales noirs en Micarta et à un équilibre des poids soigneusement étudié. Comme tous les couteaux SAMURA, les couteaux Super 5 bénéficient d'une garantie de 2 ans.